Ошибки, которых следует избегать для идеального картофельного пюре

Вы уже умеете готовить картофельное пюре. Ее легко приготовить, она экономична, и детям она нравится. Чтобы добиться ее успеха наверняка, есть несколько ошибок, которых следует избегать.

Ошибка № 1-Используйте сорт картофеля, который не подходит : некоторые сорта картофеля липкие, что не идеально подходит для пюре. Поэтому выбирайте богатые крахмалом сорта, такие как Агрия, Бинтье, Манон и Вителотт.

Ошибка № 2-Забудьте солить воду для приготовления пищи : как и в случае с макаронами, картофель впитывает часть своей воды для приготовления пищи. Таким образом, они будут приправлены более равномерно, если будут готовиться в соленой воде.

Ошибка № 3 — Перед тем, как положить туда картофель, нагрейте воду : если положить ее в уже горячую воду, картофель будет пережарен снаружи и недостаточно приготовлен внутри. Положите картофель в довольно большую кастрюлю, залейте водой комнатной температуры, затем поставьте все на огонь.

Ошибка № 4-Слишком много смешивать, смешивать, работать … картофель: чем больше мы его смешиваем, тем более липким и эластичным становится картофель. Лучший способ превратить их в пюре — использовать овощерезку.

Ошибка № 5-добавление холодного масла, молока или сливок: добавление холодного ингредиента не только охладит все пюре, но и заставит вас перемешать еще дольше, чтобы получить однородную смесь. Масло, молоко или сливки должны быть как минимум комнатной температуры или даже лучше… теплыми.

Оцените статью
Добавить комментарии
Ошибки, которых следует избегать для идеального картофельного пюре
9d13328f88a56c14e7ef16dfb068b467
Call of Duty получит «новый опыт в зоне боевых действий» в 2022 году