Варенье из помидоров на первый взгляд может показаться диковинкой. На самом деле блюдо очень вкусное и оригинальное. Приготовить его может любая хозяйка, главное, строго придерживаться рецепта, который будет описан ниже. Честно говоря, варенье из помидоров приготовить совсем просто — не поленитесь, и у вас получится необычное лакомство. Мы идем на рынок и покупаем свежие овощи.
Сладкая приправа к мясным деликатесам
Ингредиенты:
— килограмм зеленых помидоров;
— уксус (500 мл);
— сахар (500 г);
— чеснок (6 зубчиков);
— карри (10 г);
— соль (10 г);
— красный перец, изюм, имбирь (совсем немного);
— тмин (5 г).
Все эти продукты измельчают и ставят кипятиться на час. Стерилизуем банки и в горячем виде выкладываем готовое варенье. Убираем в кладовую или подвал. Острый бульон прекрасно подходит в качестве соуса к мясным и рыбным блюдам. Его также можно использовать как самостоятельное блюдо к чаю.
Варенье из помидоров: рецепт
Композиция:
— килограмм красных помидоров;
— стакан воды;
— килограмм сахара;
— лимонная кислота (2 г).
Для этого рецепта выбирайте небольшие мясистые овощи. Из них необходимо удалить плодоножки и семена, разрезать на 4 части. Варим сироп из сахара и воды, погружаем в него обработанные помидоры и оставляем на всю ночь. На следующий день варите смесь 1,5 часа и в самом конце добавьте лимонную кислоту. Закручиваем в банки.
В холодное время года приятно достать баночку с полезным лакомством и почувствовать вкус лета. Ваши близкие даже не поймут, из чего готовится варенье — удивите их необычным сладким лакомством.
Варенье из красных помидоров с орехами и изюмом
Продукты:
— помидоры (60 штук);
— апельсиновая цедра (5 г);
— килограмм сахарного песка;
— лимонная кислота (5 г);
— ванилин (5 г).
Для начинки: грецкие орехи и изюм (по вкусу).
Срежьте нижнюю часть помидоров, выньте ложкой часть мякоти, не нарушая целостности плода. Доведите овощи до кипения, слейте воду — повторите процедуру 3 раза, чтобы избавиться от соланина. Очистите и очистите лапшу от кожуры с приготовленным на пару изюмом и измельченными орехами. Начинка придаст блюду яркий вкус и непревзойденный аромат.
Теперь нужно сварить сахарный сироп и положить в него фаршированные помидоры. Варить до загустения, за несколько минут до отключения плиты добавить лимонную кислоту, апельсиновую цедру и ванилин. Более выраженного вкуса можно добиться с помощью листьев герани — если вы нашли приправу, то обязательно положите ее в варенье. В нашем случае его заменяет апельсиновая корка.
Варенье из томатов можно консервировать в стерилизованной упаковке. Кстати, его можно приготовить по-разному. Овощи отваривают до мягкости, затем смешивают с помощью блендера в пюре. В результате получается очень вкусное, густое варенье. Исправить вкусовые качества помогут разнообразные острые приправы (корица, ванилин, карри). Вы по достоинству оцените это лакомство.
Варенье из помидоров пришло к нам из Италии и успело полюбиться нашим гражданам. Итальянские повара знают, как покорять и удивлять своих гостей. Также такое варенье готовят из других овощей: кабачков, лука, ревеня, моркови и др. Справиться с этой задачей довольно легко, вы сегодня в этом убедились.
Источник
