- Еда и питье
Трудно представить современное общество без такого напитка, как пиво. Кроме того, большое количество археологических раскопок уже доказало тот факт, что люди занимались пивоварением с древних времен.
Пиво прошлого
Конечно, пиво, которое варили много веков назад, существенно отличается от пенных напитков, которые производятся сегодня.
Например, шумеры делали это без добавления хмеля. В своем рецепте они использовали только ячмень, пшеницу и различные ароматные травы. Китайцы варили пиво из пророщенного риса, на основе которого создали вкусный пенистый напиток. И только жители Вавилона усовершенствовали рецепт приготовления и начали добавлять солодовый ячмень. Хмель был добавлен в пиво гораздо позже — еще в 12 веке нашей эры.
Интересно, что в древности за пивом наблюдали люди, стоявшие во главе государственной администрации. В древнем Вавилоне был издан целый свод законов, касающихся технологии приготовления пива и его применения. Нарушители, которые не соблюдали все правила, были приговорены к смертной казни.
Пиво наших дней
Сегодня существует более тысячи сортов пива. Во многих европейских странах и Соединенных Штатах его классификация производится по методу ферментации. Но в России он проводится в соответствии с его цветом (темный, светлый, красный, белый).
К сожалению, из-за большого количества подделок не у всех есть возможность попробовать качественный и вкусный продукт. Одним из достойных напитков, появившихся в начале прошлого века, является пиво «Ньюкасл».
История появления английского пива
В двадцатых годах XIX века английский пивовар Джим Портер хотел создать напиток, который по вкусу напоминал бы эль и пился бы так же легко, как лагер. Профессионалу потребовалось пару лет на эксперименты, пока он не понял, что в процессе приготовления напитка необходимо сочетать два вида английского хмеля. В то же время он добавил в смесь карамелизованный солод. Таким образом, Портер смог получить уникальный напиток с легким ненавязчивым вкусом.
А через семь лет в городе Ньюкасл-апон-Тайнепортер открыл свою пивоварню. А название «Ньюкасл» получило свое название только через год после открытия, когда напиток был удостоен высшей награды на Национальном конкурсе пивоваров Великобритании.
После этого он приобрел небывалую популярность среди жителей Великобритании не только за свой вкус, но и за относительно низкую цену. Вторая волна популярности пива «Ньюкасл» приходится на конец Второй мировой войны.
В середине прошлого века два крупнейших производителя Англии объединили усилия, после чего появилась новая пивная корпорация, которая стала играть главную роль на пивном рынке.
Двадцать лет спустя Ньюкасл начал отправляться за границу. Благодаря этому напиток стал известен во всем мире. И особенно большим успехом пиво пользуется в США, где его популярность растет и по сей день.
В начале двадцать первого века в корпорации сменился владелец. Но это никак не повлияло на вкус напитка, который остался неизменным и производился по тем же технологиям, что и в начале прошлого века.
Вкус пива
Как уже говорилось выше, особенностью производства пива является то, что оно производится из двух сортов хмеля с добавлением карамелизованного солода. В процентном соотношении количество последнего превышает количество хмеля, что сильно влияет на вкус, и он становится менее горьким. И главная особенность напитка в том, что у него нет разновидностей. Он продается в жестяных банках и в бутылках объемом 0,33 и 0,55 литра. Разливное пиво «Ньюкасл« можно продавать в бочках по 30 литров.
Он производится по технологии верхнего брожения. Его прочность составляет 4,7%. Цвет темно-коричневый, ближе к красному.
Еще одной отличительной особенностью пива Newcastle Brown El, которая говорит о его качестве, является густая, плотная пена с большим количеством пузырьков.
Ньюкасл: описание
Пиво, которое мы описываем, обладает богатым вкусом карамели и ореховыми ароматами. Кроме того, в его вкусе прослеживается аромат сладкого солода, кукурузы и луговых трав. В его вкусе вы можете попробовать и попробовать фрукты. Послевкусие освежающее, сухое, с ярко выраженным привкусом жареных грецких орехов.
На 100 г продукта приходится всего 34 ккал и 1,7 г углеводов. В пиве нет белков и жиров.
Вред и польза популярного английского продукта
Все мы знаем, что темное пиво — довольно вредный продукт, который при частом употреблении может стать началом такой болезни, как алкоголизм. Но не стоит забывать и о его полезности.
Так, благодаря содержанию в своем составе свободного железа, он способствует улучшению пищеварения. Также небольшое количество этого продукта перед едой улучшает обменные процессы. Кроме того, железо оказывает положительное влияние на образование гемоглобина.
Еще одним преимуществом пива «Ньюкасл» является то, что оно не содержит жиров. Темное пиво не содержит кофеина, в отличие от светлого. Благодаря тому, что оно производится на основе зерновых культур, это пиво обогащено минералами и витаминами. В нем содержатся дрожжи, поэтому напиток может оказывать слабительное действие. Кроме того, темный слабоалкогольный напиток улучшает аппетит. И его можно использовать в качестве аперитива. В дополнение к вышесказанному, алкоголь снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина в крови. Регулярное употребление темного пива в умеренных количествах является хорошей профилактикой онкологических заболеваний органов пищеварения.
Пиво «Ньюкасл»: отзывы
Ценители пива в своих отзывах отмечают мягкий и сладковатый вкус этого темного напитка. Многим нравится пена, которая долго не оседает и оставляет приятное послевкусие. Но в то же время будьте готовы к тому, что за бутылку объемом 0,5 литра вам придется заплатить около 150 рублей. Хотя в данном случае можно отметить, что цена на такое пиво не завышена, совсем наоборот.
Источник
