Насыщенный украинский красный борщ с говядиной

Борщ — один из самых почитаемых супов в нашей стране с украинскими корнями. Суп с сочной свеклой настолько популярен, что вокруг него постоянно ведутся ожесточенные баталии. Его подают в самых дорогих ресторанах, если есть возможность попробовать борщ, от этого сложно отказаться.

Рецептов его приготовления очень много, каждая хозяйка тянет одеяло на себя и предпочитает думать, что у нее самый классический рецепт.

Насыщенный красный цвет борщу придает обычная свекла перекликающаяся с кислотой. На юге можно встретить суп розового цвета, там используются бледные несладкие сорта свеклы. А вот если варить суп из сахарной свёклы, то он будет очень сладким. Его можно варить из любого вида мяса, говядина, свинина, курятина, все это в сочетании с нежными овощами придает особое наслаждение.

Насыщенный украинский красный борщ с говядиной

Какой бы рецепт борща вы не выбрали, каждый будет по своему вкусный. Главный ингредиент, помимо свеклы — любовь, без любви невозможно приготовить по истине вкусное блюдо.

Ингредиенты на кол-во порции: 66

  • Говядина 600 гр.
  • Свекла 1 шт.
  • Капуста белокочанная 300 г.
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • Уксус столовый 9% 1 ч. ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец чёрный горошек 4 шт.
  • Специи и Приправы  по вкусу
  • Вода 1.6 л.

Время приготовления 2 час. 30 мин.

  1. Начинаем приготовление с мяса. Говядину тщательно промываем пол проточной водой, нарезаем на куски среднего размера.
  2. В кастрюлю наливаем воду, отправляем туда мясо, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После чего убавляем огонь, продолжаем варить еще полтора часа, периодически снимая образовавшуюся пенку.
  3. К концу варки добавьте соль.
  4. Переходим к овощам. Овощи хорошенько промываем под краном и очищаем от кожуры.
  5. Картошку режем кубиками и отправляем вариться в кастрюлю.
  6. Капусту мелко шинкуем, добавляем к картофелю.
  7. Пока все варится натираем на крупной терке свеклу и морковку, лук мелко нарезаем.
  8. Разогреваем сковороду с маслом, отправляем туда приготовленный лук, периодически помешивая, через минуту к луку высыпаем свеклу и морковь.
  9. Обжариваем около 3 минут не забывая мешать. В сковородку наливаем немного воды, убавляем огонь и тушим около восьми минут.
  10. После этого добавляем уксус и гасим его сахаром, все перемешиваем и убираем с огня.
  11. Тушеные овощи вываливаем в кастрюлю, варим еще около семи минут.
  12. Борщ снимаем с огня. По желанию можно добавить рубленый укроп или петрушку.
  13. Супу необходимо немного постоять, чем он дольше стоит, тем вкус более насыщенный.
  14. Разливаем по тарелкам и добавляем сметану.

Кушать подано. Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Насыщенный украинский красный борщ с говядиной
xiaomi 12 xiaomi 12x xiaomi 12 pro xiaomi true wireless earphones 3 price tipped ahead of launch today fc41550
Xiaomi 12, Xiaomi 12X, Xiaomi 12 Pro, Xiaomi True Беспроводные наушники 3 Цена поднята В преддверии запуска сегодня