Прежде чем мы начнем, позвольте нам запомнить три маленьких слова: темный, шоколад, мусс. Мусс из темного шоколада — один из самых простых десертов, который можно создать всего из трех простых ингредиентов. Это десерт, который создает переполняющие эмоции-счастье, любовь и сопричастность. Происхождение «mousse au chocolat» относительно неизвестно, хотя было написано, что оно появилось во Франции 18 века вскоре после того, как испанцы познакомили своих соседей с шоколадом, а остальное уже история. По сей день мы знаем его и любим за его незамысловатую красоту.
Секрет лучшего дегустационного шоколадного мусса заключается в том, чтобы купить лучший дегустационный шоколад. Это имеет смысл, потому что это суть всего рецепта. Ради чистоты и наслаждения лучшим какао наш рецепт мусса из темного шоколада использует не что иное, как шоколад, яйца и теплую воду. Если вы так склонны добавлять намек на сладость, маленькая ложка меда будет иметь большое значение. Вы можете обнаружить, что некоторые рецепты Палео-муссов требуют полножирного кокосового молока, кокосовых сливок, какао – порошка, ванили, щепотки порошка эспрессо или взбитых сливок-и все они удивительно вкусны, хотя и не так просты, как этот.
Охлаждение мусса в холодильнике перед Кола-во порцией придает десерту более плотную текстуру, сочетание текстуры и шоколадного вкуса, которым мы все можем наслаждаться! Если вам нужно больше вдохновения для мусса, попробуйте этот – шоколадный мусс из авокадо с ореховой корочкой.
Рецепт Мусса Из Темного Шоколада Палео
Белок: 9g / %
Углеводы: 27g / %
Жирный: 28g / %
Значения указаны на порцию. Они предназначены только для информации и не предназначены для точных расчетов.
Ингредиенты
- 1/2 фунта темного шоколада, 70% сухого какао или более, измельченного или натертого на терке
- 1/2 стакана теплой воды
- 3 яйца
- 1 ч. л. мед (по желанию)
- Кокосовое молоко для Кола-во порция
Приготовление
- Положите темный шоколад в миску с теплой водой и поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что миска не касается кипящей воды. Дайте шоколаду медленно растаять.
- Отделите желтки и белки в двух мисках, взбейте желтки и добавьте мед, если используете.
- Как только шоколад полностью расплавится, снимите его с огня и дайте остыть около 4 минут.
- Тем временем взбейте яичные белки до мягких пиков.
- Смешайте взбитые желтки с растопленным шоколадом. Убедитесь, что шоколад достаточно холодный, чтобы в нем не приготовление яиц.
- Используйте резиновую лопаточку, чтобы сложить столовую ложку или около того взбитых яичных белков в шоколадную смесь.
- Аккуратно сложите остальные яичные белки в шоколадную смесь, следя за тем, чтобы не удалить воздух из яичных белков.
- После того, как шоколадный мусс полностью смешается, разделите его на 4 отдельные формочки, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в холодильнике не менее 2 часов перед кол-во порций.
