Млухия — тунисский соус к мясу

Откройте для себя классический тунисский рецепт соуса. Согласно традиционным тунисским верованиям, этот соус приносит счастье, благодаря своему зеленому цвету, символизирующему обильные урожаи и зеленые поля. Это простое в приготовлении блюдо очень нравится как взрослым, так и детям. Учтите, что соус должен готовиться не менее 4 часов.

Соус Млухия с мясом

Ингредиенты:

  • 200 г сухих листьев (порошка) растения Млухия
  • 300 мл оливкового масла
  • 750 г нежирной говядины
  • 4 лавровых листа
  • 4 или 5 зубчиков чеснока
  • 1 кофейная ложка берберской хариссы (по желанию)
  • 1 кофейная ложка порошка кинзы
  • 1 чайная ложка сухого перца чили
  • Соль

Подготовка:

Поставьте кипятить 2,5 литра воды.

Млухия с маслом

В большой кастрюле смешайте порошок Млухия и оливковое масло.

Варим Млухию

Поставьте смесь на огонь и залейте кипяченой горячей водой. Доведите до кипения, помешивая, чтобы предотвратить образование комков.

Сварить Млухию два часа

Варите на очень слабом огне в течение 2 часов. Следите за приготовлением, помешивая каждые 30 минут, чтобы не было комков. При необходимости добавьте немного воды.

Замаринуем мясо

Пока соус готовится, нарежьте говядину на кусочки и очистите ее от всех белых частей. Добавьте в мясо чеснок, перец чили, соль и кинзу, затем перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике.

После двухчасового приготовления добавьте в кастрюлю маринованное мясо и лавровый лист. Снова доведите до кипения и готовьте на очень слабом огне еще 2 часа.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии
Млухия — тунисский соус к мясу
b192c0b9ca3df456774d73dde1074419
Мужские парки Фреда Перри