Мидии в томатном соусе с чесноком

Простой и невероятно вкусный рецепт приготовления свежих мидий. Большое количество бодрящего, ароматного томатного соуса, в котором мы можем окунуть ломтики хлеба и нежное, мягкое мясо мидий.

Идеально подходит в качестве закуски, или как основное блюдо. Когда вы покупаете свежие мидии, помните, чтобы не держать их закрытыми в полиэтиленовом пакете!

Обожаю мидии практически в любом виде, поэтому не смогла пройти мимо этого рецепта. Делюсь с удовольствием, когда сделаете не забудьте поделиться своими впечатлениями

Мидии в томатном соусе с чесноком
Мидии в томатном соусе с чесноком

Рецепт приготовления мидий в ракушках

Ингредиенты на кол-во порции: 33

  • Мидии 1 кг.
  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сельдерей 2 стебля
  • Помидор 500 гр.
  • Вино белое сухое 150 мл.
  • Масло оливковое 3 ст. ложки
  • Соль и перец  щепотке
  • Петрушка  для украшения

Время приготовления 30 мин.

  1. Промываем тщательно мидии под струёй холодной воды. Ножиком удаляем из раковины фрагменты грязи, водорослей или травы. Ракушки, которые открыты или повреждены, лучше выбросите.
  2. Нарезаем мелко лук и чеснок. Стебли сельдерея среднего размера разрезаем вдоль, а затем поперек, и режем на мелкие ломтики. Помидоры ошпариваем под горячей водой, чтобы очистить от кожицы. Нарезаем на кубики среднего размера.
  3. На большой и глубокой сковороде разогреваем масло. Добавляем лук, чеснок, сельдерей и обжариваем всё перемешивая приблизительно три минуты.
  4. На сковороду добавляем помидоры. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Добавляем вино и ждём пока пары не выйдут. Затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой от 8-10 минут. Приправляем солью и перцем.
  5. Снова увеличиваем огонь и добавляем мидии. Перемешиваем и тушим в течение 2 минут. Затем снова помешаем и тушим ещё минуту.
  6. Мидии с соусом подаём в глубокой тарелке посыпав петрушкой и с хрустящими ломтиками хлеба. Ракушки, которые в процессе приготовления не открылись, лучше выбросить.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Мидии в томатном соусе с чесноком
замена молнии
Как заменить сломанный бегунок на молнии ?