Мясные рулетики с яично-луковой начинкой

Если вы еще не пробовали мясные фаршированные рулетики, то пора это исправить.

Блюдо готовится довольно просто, с ним с легкостью справится даже начинающая хозяйка. Приготовьте по этому рецепту и порадуйте своих домашних вкусным ужином.

Мясные рулетики с яично-луковой начинкой

Ингредиенты на кол-во порции: 88

  • Свинина 500 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сыр твёрдый 50 гр.
  • Сливки 25 мл.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Чеснок 1 зубчик
  • Масло растительное 4 ст. ложки
  • Панировочные сухари 1 ст. ложка
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

Время приготовления 1 час. 30 мин.

  1. Свиную корейку без кости при необходимости разморозить и промыть.
  2. Режем мясо на пласты до 1,5 см в толщину.
  3. Берем пласт, накрываем его пищевой пленкой либо целлофановым пакетом и хорошенько отбиваем с одной стороны, солим, перчим, так поступаем с каждым куском.
  4. Чеснок чистим и трем на мелкой терке, перекладываем в пиалу, туда наливаем ложку растительного масла и пол ложки чистой воды, перемешиваем.
  5. Специальной кистью смазываем каждый ломтик с одной стороны получившейся смесью.
  6. Складываем друг на друга, накрываем пленкой либо пакетом и убираем в сторону.
  7. Переходим к приготовлению начинки.
  8. Яйца складываем в сотейник, заливаем водой и доводим до кипения, после убавляем огонь и варим 10 минут. Снимаем с плиты и заливаем холодной водой.
  9. Луковицу чистим, моем, мелко рубим.
  10. Берем сковороду, наливаем ложку масла и ставим на плиту.
  11. В горячее масло добавляем лук и жарим минуты 3 до золотистого цвета, периодически помешивая.
  12. Засыпаем панировку, хорошенько мешаем и снимаем с огня.
  13. Петрушку моем, ждем пока жидкость стечет, зелень мелко рубим и добавляем в сковороду к луку.
  14. Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем небольшим кубиком, перекладываем к остальной начинке, солим, перчим и все перемешиваем.
  15. Делим начинку на равные части по количеству получившихся ломтиков мяса.
  16. Берем кусочек мяса, на одну половину выкладываем начинку, отступая от краев и сворачиваем в рулетик, закрепляем зубочистками либо связываем кулинарной нитью.
  17. Таким образом сворачиваем все рулетики.
  18. В чистую сковороду наливаем масло, разогреваем его, выкладываем заготовки в один слой и обжариваем пару минут, после аккуратно переворачиваем и еще жарим 2 минуты.
  19. Ждем пока рулеты остынут, убираем нитки или зубочистки.
  20. Берем форму для запекания и выкладываем на дно наши заготовки.
  21. Заливаем горячей водой таким образом, чтобы они были на половину в воде.
  22. Заливаем жирные сливки, не менее 33% , закрываем фольгой и ставим в духовку на 190 градусов на 35-40 минут.
  23. Натираем сыр, достаем форму и посыпаем сверху. Ставим обратно минут на 15, фольга не нужна.
  24. Достаем из духовки и перекладываем в плоское блюдо, сверху можно посыпать рубленой зеленью.
  25. Подаем к столу с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Мясные рулетики с яично-луковой начинкой
Schastlivye Znaki
Знаки зодиака, которые найдут счастье в 2022 году