Ароматная кухня, происходящая из Луизианы, поражает воображение! Гамбо из морепродуктов приходит на ум первым делом, естественно, с безглютеновым ру. Затем следует чаша богатой и захватывающей джамбалайи. Если вы жаждете быстрой еды Палео джамбалайи с чоризо, вам понадобится этот рецепт. Но если вы хотите чего-то более похожего на то, что вы получите на юге, продолжайте читать дальше. С колбасой андуй можно было бы считать это более традиционным рецептом. Он также содержит «Святую Троицу» овощей: лук, сельдерей и зеленый перец. Единственное, чего не хватает, — это обильного количества риса, сваренного на медленном огне вместе со всеми ингредиентами…
Колбаса андуй готовится из свинины, лука, чеснока, молотого перца, приправ и вина и играет важную роль в креольской кухне. Вы можете нарезать его ломтиками и бросить в свой Гамбо, добавить в кастрюлю со сливочно-грибным супом, нарезать в запеканку для завтрака и так далее. Это восхитительная копченая колбаса, которую может быть трудно найти, а может и нет. Если вы не можете найти настоящую копченую колбасу андуй, которую ищете, выберите вместо нее другую пряную колбасу в стиле Каджун или узнайте, как сделать свою собственную Палео-колбасу, чтобы знать все ингредиенты, входящие в вашу еду.
Помните рис, которого не хватает? Конечно, можно обойтись и без него, хотя мы находим, что иногда несколько ложек риса из цветной капусты хороши в качестве подстилки для вкусной джамбалайи.
Рецепт Приготовления Креветок Джамбалайи В Мультиварке
Белок: 50g / %
Углеводы: 11g / %
Жир: 25g / %
Значения указаны на порцию. Они предназначены только для информации и не предназначены для точных расчетов.
Ингредиенты
- 1 фунт куриной грудки без костей и кожи, нарезанной кубиками
- 1 фунт колбасы андуй, нарезанной ломтиками
- 28 унций консервированных нарезанных кубиками помидоров
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 мелко нарезанный зеленый перец
- 1 чашка нарезанного сельдерея
- 1 стакан куриного бульона
- 2 чайные ложки свежего орегано, мелко нарезанного
- 2 чайные ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
- 2 чайные ложки домашней каджунской приправы
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1/2 чайной ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
- 1 фунт креветок, позвоночник и хвосты удалены
- Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
- Смешайте все ингредиенты в мультиварке, кроме креветок.
- Аккуратно перемешать, чтобы все перемешалось, и приготовление на сильном огне в течение 3-4 часов или на слабом огне в течение 7-8 часов.
- Добавьте креветки, когда до приготовления останется 30 минут.
