Крем суп из тыквы с молоком

Октябрь — время желтой листвы, уютного пледа и согревающих витаминных блюд из яркой оранжевой тыквы.

Тыква — уникальный продукт, в котором содержится в 4-5 раз больше каротина, чем в моркови, а также витамины C, E, K и практически все витамины группы B. Поэтому регулярное употребление тыквы зарядит вас не только хорошим настроением, но и усилит иммунитет и зрение.

Корица и гвоздика обладают антимикробным эффектом, что актуально для защиты от вирусов в осеннюю слякоть.

А о пользе яблок все знают: помимо витаминов яблоки богаты пектином, положительно влияющим на пищеварение.

Крем суп из тыквы с молоком

Тыквенные супы-пюре и крем-супы делятся на несколько видов: сладкие и несладкие, однокомпонентные и составные.
Сладкие супы обычно подаются на завтрак, а несладкие — на обед и ужин.
В однокомпонентном супе содержится только тыква, а в состав многокомпонентного добавляются также морковь, картофель, лук и другие овощи или фрукты.

Для повышения настроения с самого утра посредством цвето- и вкусотерапии предлагаю вам приготовить легкий крем-суп с яблоком, корицей и гвоздикой.

Приступим!

Ингредиенты

кол-во порции: 66

  • Тыква 200 грамм
  • Яблоко 200 грамм
  • Молоко коровье 300 миллилитров
  • Корица 1 палочка
  • Гвоздика 2 штуки
  • Масло сливочное 30 грамм
  • Семечки тыквенные очищенные 25 грамм
  • Сахар-песок  по вкусу
  • Соль поваренная  по вкусу

Время приготовления 45 мин.

  1. Тыкву и яблоки, очищенные от кожуры, нарезаем ломтиками, добавляем гвоздику и корицу.
    Тушим в небольшом количестве воды до мягкости.
  2. Убираем пряности, а готовые тыкву и яблоки пюрерируем блендером или разминаем вилкой до состояния пюре.
  3. Доливаем молоко и воду до желаемой густоты и доводим до кипения.
  4. Добавляем соль, сахар, заправляем сливочным маслом, украшаем тыквенными семечками.
    Вместо семечек можно украсить суп тертым шоколадом.
  5. Подаем к столу с тостами или гренками.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению и подаче:

1. Вместо молока можно использовать сливки 10-20% жирности, в этом случаем не стоит заправлять суп сливочным маслом;

2. Если суп получается густым, доливаем в него горячую воду;

3. Если суп получается жидким, то для густоты можно добавить немного рисовой, кукурузной или пшеничной муки;

4. К супу замечательно подойдут тосты или гренки, приготовление которых описано в статье с рецептом грибного супа с сыром на нашем сайте;

5. Неизрасходованную тыкву можно запечь в духовке, размять и заморозить, так она будет занимать меньше места в морозильной камере.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: