Крем из семян сосны Алеппо Ассида Згугу

Этот крем — традиционный тунисский десерт. Мы расскажем, как его приготовить.

Крем из кедровых орехов

Ингредиенты для темного крема:

  • 500 гр семян сосны Алеппо
  • 300 г муки
  • 300 г сахарной пудры
  • 2 литра воды

Ингредиенты для белого крема:

  • 1 пакетик заварного крема (сухая смесь)
  • 0,5 л молока
  • 150 г сахарной пудры
  • 2 ч.л. апельсиновой воды (из цветков апельсина)

Для украшения:

  • орехи (жареные) цельные и толченые, сухофрукты, конфеты и т. д…

Подготовка:
Промойте семена сосны Алеппо водой, а затем измельчите их в мясорубке. Получится паста из семян.

Смешайте пасту из семян с 1,5 литрами воды и оставьте на всю ночь в холодильнике. Именно эта смесь будет использоваться в качестве основы.

На следующий день процедите смесь через мелкое сито и тщательно отожмите полученную массу, чтобы получить более насыщенный вкус. Добавьте еще 0,5 л воды и снова процедите. Добавьте в эту смесь 300 г муки и перемешайте с помощью блендера. Еще раз процедите через сито, чтобы не осталось никаких комков.

Полученную массу поместите в большую кастрюлю. Варите на медленном огне от 30 минут до 1 часа, непрерывно помешивая деревянной ложкой. Готовьте, пока смесь не загустеет и не начнет закипать. В конце приготовления добавьте сахарную пудру, еще немного размешайте.

Затем разлейте приготовленную массу в креманки, не доводя до 2 см от края. Крем затвердеет при охлаждении.

Теперь приготовьте заварной крем, как указано на упаковке. Добавьте туда молоко, сахарную пудру и воду из цветков апельсина. Долейте этот крем в креманки с уже ранее остывшей пастой из семян. Дайте остыть.

При подаче на стол украсьте поверхность цельными и толчеными орехами, сухофруктами, конфетами. Наслаждайтесь, это восхитительно!

Оцените статью
Добавить комментарии
Крем из семян сосны Алеппо Ассида Згугу
телец сентябрь
Гороскоп на сентябрь для Тельцов