Этот мед из одуванчика — отличная альтернатива пчелиному меду. А как вкусно съесть такой мед с пирогом, булочкой или пряником и запить любимым ароматным чаем! Соберите в саду цветки одуванчика и приготовьте сами вкусный десерт. Наш рецепт к вашим услугам!
Ингредиенты:
- 2 или 3 большие горсти (в двух руках) цветков одуванчика
- 1 л воды
- 1 кг коричневого сахара
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1 палочка ванили (или положите несколько пакетиков ванильного сахара, включенных в килограмм сахара)
Вымойте цветы одуванчика и удалите как можно больше зеленых частей. Затем нарежьте мелко цветки. Налейте воду в кастрюлю и положите туда нарезанные цветы, порезанные лимон и апельсин. Доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте настояться (мацерироваться) минимум 12 часов.
Затем процедите отвар, тщательно отжав туда лимон и апельсин. Взвесьте полученный отвар и добавьте такой же вес сахара и очищенную палочку ванили (или ванильный сахар).
Поставьте на огонь и оставьте при слабом кипении не менее 1 часа.
Проверьте, готов ли мед из одуванчиков, вылив капельку на холодную тарелку. Мед должен быть достаточно густым, сиропообразным.
