- Еда и питье
Корейская морковь, приготовленная в домашних условиях по известному рецепту — это давно полюбившееся блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Конечно, есть общие ингредиенты, но вкус всегда получается разным, особенным и пикантным. Рассмотрим несколько рецептов приготовления необычной закуски.
Маринуем овощ. Рецепт — это первый
Возьмите полкилограмма основного ингредиента, вымойте и очистите. Далее нужно воспользоваться таким приспособлением, как терка для корейской моркови. Затем продукт получается точно измельченным, одинаковой толщины, что позволяет ему равномерно мариноваться. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее острый перец. Тем временем очистите пару больших головок лука и нарежьте их, добавьте к поджаренному перцу чили. Варить до золотисто-коричневого цвета. В морковь добавьте небольшую ложку соли и две — сахара, щепотку кориандра и пропущенную через пресс головку чеснока. Не забудьте добавить две ложки уксуса и немного паприки. Оставьте смесь настояться. Остудите масло со сковороды (без лука и перца), добавьте его к моркови со специями. Переложите все в стеклянную банку и оставьте на ночь. Вот как готовят корейскую морковь в домашних условиях.
Маринуем овощ. Рецепт для второго
Рецепт Третий
Салаты с корейской морковью, рецепты засолки которых приведены выше, можно приготовить как к празднику, так и в будние дни. Вот вариант приготовления маринованного овоща. Натертый на терке апельсин посолите и оставьте пускать сок. Масло разогревается на сковороде, добавляется уксус, хорошо прогревается. Морковь отжать и залить горячей жидкостью с огня. Добавьте толченый чеснок и приправу для корейских овощей по вкусу. Размешанный. Плотно разложить в стеклянную емкость (можно эмалированную), оставить на шесть часов.
Рецепт Четвертый
Корейская морковь в домашних условиях получается очень мягкой, если после измельчения ее немного прижать ломиком, при этом подсаливая. В удобной емкости смешать уксус, соевый соус, щепотку сахара, специи (кориандр, гвоздику) и положить тертый овощ, перемешать. На разогретом масле обжариваем лук до коричневого цвета (можно только подрумянить, это зависит от вкусовых предпочтений), процеживаем жидкость и добавляем ее к моркови. Отправляем настояться на ночь. Многие говорят, что чем дольше маринуется овощ, тем вкуснее получается блюдо.
Вывод
Корейская морковь в домашних условиях хорошо сочетается с любыми крупами, ее можно добавлять в салаты и получать необычный вкус. Даже если вы введете его в салат «Оливье», вы сможете разнообразить свое ежедневное меню, потому что в блюде появится новая нотка и пикантный аромат.
Источник
