Вам нужно :
— 1 кг филе тунца
— Несколько лавровых листьев
— Несколько черных перцев
— Оливковое масло
— Веточка розмарина
— Ветка тимьяна
— 4 зубчика чеснока
— Соль
Подготовка :
— Снимите кожу и края с филе тунца, вымойте их и нарежьте крупными кусками. Посолите их.
Способ приготовления 1 :
Положите кусочки тунца в кускусер.
Налейте 3 литра воды в нижнюю часть кускуса. Добавьте к нему тимьян, розмарин и чеснок, чтобы придать аромат кулинарной воде.
Доведите воду для приготовления пищи до кипения. Положите на него верхнюю часть кускуса и варите кусочки тунца в течение 45 минут с момента кипения.
Дайте им высохнуть в течение 12 часов.
Способ приготовления 2 :
Наполните большую кастрюлю или духовку водой. Добавьте к нему тимьян, розмарин и чеснок, чтобы придать аромат кулинарной воде.
Приготовьте кусочки тунца в воде в течение 1: 30.
Слейте их и дайте высохнуть в течение 12 часов.
После того, как филе тунца приготовлено :
Вымойте и ошпарьте банки, в которых вы собираетесь хранить тунца, в течение 15 минут. Дайте высохнуть.
Заполните свои банки кусочками тунца на расстоянии до 3 см от края.
Добавьте 3 лавровых листа и несколько зерен перца в каждую банку, затем залейте оливковым маслом.
Закройте банки и кипятите их в течение 1: 30, чтобы стерилизовать, поместив их в большую емкость.
Дайте полностью остыть в воде, затем поместите банки в холодильник.
Тунец не только восхитителен, но и очень полезен, являясь отличным источником незаменимых жирных кислот, витаминов А, В, D и Е, омега-3, кальция, белка и минералов.
[Фото из cuisineaz.com]
