Тунец не только восхитителен по вкусу, но и очень полезен, являясь отличным источником незаменимых жирных кислот, витаминов А, В, D и Е, омега-3, кальция, белка и минералов. Вот наш рецепт консервирования филе тунца в домашних условиях
Вам нужно:
- 1 кг филе тунца
- Несколько штук лаврового листа
- Несколько горошин черного перца
- Оливковое масло
- Веточка розмарина
- Веточка тимьяна
- 4 зубчика чеснока
- Соль
Подготовка:
Снимите кожу с филе тунца, вымойте филе и нарежьте крупными кусками. Посолите.
Способ приготовления 1:
Положите кусочки тунца в кастрюлю-пароварку.
Налейте 3 литра воды в нижнюю часть пароварки. Добавьте туда тимьян, розмарин и чеснок, чтобы придать аромат блюду.
Доведите воду для приготовления пищи до кипения. Положите на верхнюю часть пароварки кусочки тунца и готовьте в течение 45 минут с момента закипания воды.
После приготовления дайте кусочкам тунца подсохнуть в течение 12 часов.
Способ приготовления 2:
Наполните большую кастрюлю водой. Добавьте тимьян, розмарин и чеснок, чтобы придать аромат блюду.
Варите кусочки тунца в воде в течение 1,5 часа.
Затем слейте воду и дайте кусочкам тунца подсохнуть в течение 12 часов.
После того, как филе тунца приготовлено:
Вымойте и ошпарьте банки, в которых вы собираетесь хранить тунец. Дайте банкам высохнуть.
Заполните банки кусочками тунца, заполнив их до 3 см от верха.
Добавьте 3 лавровых листа и несколько горошин черного перца в каждую банку, затем залейте оливковым маслом.
Для стерилизации закройте банки с тунцом и кипятите их на водяной бане в течение 30-50 минут.
Дайте им полностью остыть в воде, затем поместите банки в холодильник.
