Рецепт коктейля из хризантемы, созданный в начале двадцатого века, с небольшими вариациями пропорций встречается во влиятельных текстах, таких как Рецепты смешанных напитков Хьюго Р. Энслина (1916) и книга Гарри Крэддока «Коктейль Савой» (1930). Обновление владельца Canon Джейми Будро понижает абсент с тире до полоскания и включает цитрусовые. “Хризантема — это старый рецепт, но я всегда находил его несбалансированным», — говорит он. “Добавив немного лимона, но все еще помешивая, вы получите рецепт, который, как правило, сладкий и плоский”.
Коктейль ЦИТРУСОВЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Порция: 1
- Абсент
- 2 1/2 унции сухого вермута, предпочтительно сухого долина
- 1/2 унции бенедиктина
- 1/4 унции лимонного сока
Приготовление коктейля
- Промойте купе небольшим количеством абсента и вылейте.
- Смешайте вермут, бенедиктин и лимонный сок в стакане для смешивания, добавьте лед и перемешайте до охлаждения.
- Процедите в купе, промытое абсентом.
