Сегодня я поделюсь классическим рецептом творожной запеканки.
Это блюдо идеально подойдёт на завтрак с чаем или кофе.
Так же идеальным будет в качестве десерта на празднике.
История у запеканки достаточно интересная. Все мы помним творожную запеканку ещё из детства, ни один детский сад без неё не обходился. Хотя изначально это блюдо готовилось только из остатков какой-либо пищи, которая сочеталась между собой. Её просто соединяли и запекали. Это блюдо было придумано только ради экономии.
Сейчас же запеканку можно приготовить из чего угодно. Ну а самая вкусная — творожная. Именно она навеет все воспоминания из детства. В приготовлении очень простая и не займёт много времени и ресурсов.
Ингредиенты на кол-во порции: 4
- Творог 5% 1 кг.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сахар-песок 180 гр.
- Мука пшеничная 5 ст.л.
- Лимонная цедра 2 ст.л.
- Сметана 15% 200 гр.
- Изюм 100 гр.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
В 100 гр. порцииКалории: 204 ккалБелки: 11 гЖиры: 10 гУглеводы: 17 гВремя приготовления
- Для начала нужно подготовить изюм. Его нужно залить кипятком и оставить так минут на 10. Он станет мягче. Потом кипяток нужно слить, ещё раз промыть изюм и выложить на полотенце, чтобы он просох.
- Творог лучше всего брать немного влажным. Если творог слишком рассыпчатый, то протрите его через сито или марлю.
- Теперь возьмём глубокую миску. Разбиваем в неё яйца и добавляем сахар. Немного взбиваем венчиком до однородной массы.
- Теперь добавляем в яичную смесь творог, муку, сметану и разрыхлитель. Снова тщательно всё перемешиваем.
- Далее нам нужно хорошо помыть лимон и снять с него цедру.
- Добавляем лимонную цедру и изюм в наше тесто.
- Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов.
- Пока духовка греется подготовим форму. Подойдёт любая форма для запекания. Её дно и бока нужно смазать растительным маслом или просто застелить бумагой для запекания.
- Наливаем тесто в форму.
- Ставим форму в духовку и запекаем 45-50 минут при температуре 180 градусов.
- Готовую запеканку нужно достать из духовки и вынуть из формы.
Приятного аппетита!
