Откройте для себя это восхитительное тунисское печенье, которое можно подавать с кофе или чаем…
Ингредиенты:
- 2 стакана порошка нута (нутовая мука)
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 1,5 стакана топленого масла
Подготовка:
Растопите масло в кастрюле. Очистите его, удалив сыворотку (пену, которая образуется на поверхности).
Держите на огне, пока масло не приобретет светло-ореховый цвет.
Просейте порошок нута, пшеничную муку и сахарную пудру. Смешайте их.
Отмерьте 1,5 стакана топленого масла и добавьте его в смесь с мукой. Разомните все пальцами (осторожно, это горячо). Вы должны получить гладкое, рассыпчатое тесто.
Разогрейте духовку до 160°.
Чтобы получить традиционную форму печенья, сформируйте руками из теста колбаски диаметром 1 см (не слишком длинные, иначе тесто сломается). Нарежьте колбаски под углом, чтобы получились палочки длиною около 5 см и украсьте каждую двумя небольшими надрезами посередине.
Вы также можете придать печенью любую форму, которую вы захотите.
Положите нарезанные кусочки на противень. Выпекайте в духовке при температуре 160° в течение 15-20 минут.
После запекания дайте выпечке полностью остыть.
Готовое печенье может хранится в герметичной емкости при комнатной температуре до 2 недель, вдали от тепла и света.
