Откройте для себя или заново откройте для себя эти восхитительные тунисские кексы, которые можно подавать с кофе или чаем…
Ингредиенты:
2 стакана нута порошок
1 стакан муки
1 стакан сахарной пудры
1 с половиной стакана топленого масла
Подготовка:
— Растопите масло в кастрюле. Очистите его, удалив сыворотку (пену, которая образуется на поверхности).
— Варите, пока масло не приобретет светло-ореховый цвет.
— Просейте нут в порошок, муку и сахарную пудру. Смешайте их.
— Отмерьте 1 с половиной стакана топленого масла и добавьте его в смесь муки. Разминайте пальцами (осторожно, это жарко). Вы должны получить гладкое, рассыпчатое тесто.
— Разогрейте духовку до 160°.
— Чтобы получить традиционную форму граиба : сформируйте из теста пудинги диаметром 1 см (не слишком длинные, иначе тесто сломается). Нарежьте тесто под углом, чтобы получилось около 5 см палочек. Украсьте каждую палочку двумя небольшими надрезами посередине.
— Вы также можете использовать формы для печенья любой формы, которую вы хотите.
— Положите их на противень для духовки. Выпекать при температуре 160° в течение 15-20 минут. Печенье нужно выпекать без окрашивания.
— Дайте полностью остыть перед распаковкой.
— Печенье грейба хранится в герметичной коробке при комнатной температуре вдали от тепла и света до 2 недель.
