Каштаново-сырный пирог с мясом и тыквой

• Еда и питье

В качестве холодной или горячей закуски вы можете приготовить тыквенно-сырный пирог с мясом. Это питательное и калорийное блюдо станет украшением стола как во время обычного семейного ужина, так и когда вы захотите удивить гостей. Огуречный пирог можно приготовить и постным. Давайте сначала приготовим вариант с мясным фаршем.

Сырный пирог с мясом

Вам понадобятся простые продукты, которые, вне зависимости от сезона, вы можете купить в каждом супермаркете. Каштаново-сырный пирог с мясом из этого набора ингредиентов будет весить около килограмма. Этого количества достаточно для десяти человек. Возьмите триста граммов кабачков или цукини, сто граммов твердого сыра, яйцо, двести граммов мясного фарша, две столовые ложки муки, большую луковицу, два зубчика чеснока, майонез и помидор (для украшения). Вместо фарша можно взять мелко нарезанную куриную или индюшачью грудку. Начните приготовление огуречно-сырного пирога с мясом с того, что натрите овощи и сыр на терке. Смешайте яйцо и пшеничную муку. Посолите и перемешайте, пока не достигнете консистенции теста. Испеки из него несколько блинов. Их количество зависит от желаемой высоты торта.

Смешайте мясной компонент с мелко нарезанным луком и толченым чесноком, добавьте майонез и специи. Жарить на слабом огне, стараясь не пересушить фарш. Охладите блинчики из кабачков и приступайте к сборке торта. Смазать каждый блин мясной начинкой, сформировать слоеный пирог. Выпекать в духовке в течение десяти минут. Украсить нарезанным помидором, майонезом, свежей зеленью.

Кабачки, фаршированные мясом и сыром

Плотная мякоть этого овоща позволяет формировать из него порционные лодочки, которые очень привлекательно смотрятся на праздничном столе. Это фаршированное блюдо сытное, недорогое и необычное. Его можно подавать как гарнир или как закуску.

На четыре порции потребуются два средних кабачка, двести граммов говяжьего фарша и столько же твердого сыра, а также помидор, лук и два яйца. Очистите овощи. Из кабачков удалите мякоть с семенами, разрежьте каждый пополам. Старайтесь не повредить стены. Мякоть кабачков измельчить вместе с луком и помидорами (с них нужно снять кожицу, ошпарить). Потушите овощи на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте фарш и обжарьте. Остудите смесь, вбейте в нее яйца. Выложить фарш в стручки кабачков и выложить их на противень, посыпать тертым сыром, запекать в течение двадцати минут в сильно разогретой духовке.

Итальянский пудинг из кабачков

Потребуется полкилограмма кабачков, моркови, лука, две горсти рубленой зелени петрушки, сорок граммов сливочного масла и пармезана, три яйца, соль, черный молотый перец, стакан готового соуса Бешамель. Нарезанные кабачки потушить на растительном масле с луком, морковью и зеленью петрушки до мягкости. Добавьте к овощам тертый сыр, «Бешамель» и взбитые яйца, аккуратно переложите в форму и запекайте при средней температуре на водяной бане. Это блюдо лучше всего подавать в горячем виде. Можно посыпать перед выпечкой сушеным эстрагоном.

Источник