Картофельная фокачча с вялеными помидорами и маслинами

Итальянская фокачча — очень вкусная, пышная выпечка, которая никого не может оставить равнодушным. Пряный аромат придает особый восторг.

Рекомендую приготовить фокаччу по этому рецепту, готовится довольно просто, а получается очень вкусно.

Подготовка основных продуктов

Ингредиенты на кол-во порции: 88

• Картофель 2 шт.
• Мука пшеничная 350 гр.
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Вода 250 мл.
• Соль 1 ч. ложка
• Сухие дрожжи 1 ч. ложка
• Начинка
• Вяленые томаты 50 гр.
• Вяленые маслины 50 гр.
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Сушеный орегано 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка

Время приготовления 2 час. 0 мин.

1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для нашей выпечки.
2. Картошку чистим, моем, разрежем на пополам и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и варим минут 20 до готовности.
3. Перекладываем в тарелку и делаем пюре.
4. В картошку просеиваем муку, мешаем.
5. В середину выливаем пол стакана воды и оливковое масло, засыпаем дрожжи и тщательно мешаем.
6. Заливаем остатки воды, солим и хорошо мешаем.
7. При помощи лопатки замешиваем тесто, руками не стоит, потому что оно получается довольно липкое.
8. По итогу после замешивания должно получиться вязкая однородная масса.
9. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и оставляем около батареи на пару часов.
10. Берем форму для запекания и хорошенько смазываем маслом бока и дно.
11. Поднявшееся тесто перекладываем в форму распределяя по всей поверхности.
12. Разровнять тесто можно влажными руками.
13. Убираем в сторону минут на 10.
14. Лучше маслины брать уже без косточек, но если они есть, то обязательно удалите.
15. Томаты режем на небольшие кусочки.
16. Масло наливаем в чашку, насыпаем орегано и все перемешиваем.
17. Пальцы погружаем в масло и делаем проколы в тесте.
18. В эти проколы складываем томаты с маслинами.
19. Остатки масляной смеси размазываем по тесту и оставляем минут на 15.
20. Ставим духовку на 180 градусов.
21. Ставим в духовку минут на 40.
22. Перекладываем на решетку или деревянную доску и даем немного остыть.
23. Сверху можно посыпать свежей зеленью.
24. Нарезаем на кусочки, перекладываем в красивую тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник