Как запечь куриные грудки в духовке?

Запеченная куриная грудка, рецепты которой всегда просты, получается очень вкусной и нежной, если добавить к ней жареные грибы с луком и грибами и сливочный соус. Стоит отметить, что такое ароматное блюдо идеально подойдет тем, кто любит вкусно поесть, но не может долго стоять у плиты.

Как запечь куриные грудки в духовке

Необходимые ингредиенты:

• шампиньоны свежие мелкие — 150 г;
• сливки жирные 40% — 240 мл;
• пшеничная мука — пара десертных ложек;
• луковицы крупные свежие — 2 шт.;
• масло растительное — 35-45 мл (для жарки грибов);
• куриные грудки — 1,5 кг;
• твердый сыр — 200 г;
• поваренная соль — 1 десертная ложка;
• перец красный — ½ маленькой ложки.

Переработка мясных продуктов

Прежде чем запекать куриные грудки в духовке, тщательно обработайте все ингредиенты. Требуется взять белое мясо птицы, хорошо вымыть его, очистить от кожуры, хрящей и костей, а затем нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и отложить в сторону до готовности остальных ингредиентов.

Переработка грибов и овощей

Запекать куриные грудки в духовке с разными грибами. Однако оно вкуснее и нежнее, чем это блюдо получается из шампиньонов. Их нужно вымыть, избавиться от червоточин (если таковые имеются), а затем разрезать вдоль ножек на тонкие кусочки. Также требуется освободить луковицу репчатого лука и нарезать ее полукольцами.

Жарка грибов

Перед тем как запекать куриные грудки с шампиньонами в духовке, рекомендуется предварительно обжарить грибы вместе с луком на сковороде. Для этого необходимо в сотейник влить растительное масло, хорошо его разогреть и выложить грибы с овощами. В процессе жарки желательно посолить продукты и сдобрить их красным перцем.

Приготовление сливочного соуса

Куриная грудка, запеченная с сыром, получится сочной и ароматной, если ее приготовить в духовке с необычным соусом. Чтобы его создать, нужно взять глубокую миску, влить туда жирные 40% сливки, всыпать пару ложек пшеничной муки и тертый твердый сыр. Все ингредиенты должны быть тщательно перемешаны. При желании в этот соус можно дополнительно добавить любые приправы, специи или свежую зелень.

Формирование блюда

После того как все ингредиенты будут готовы, необходимо взять форму для запекания, выложить на ее дно тонкие кусочки куриной грудки и выложить обжаренные грибы вместе с луком. Далее продукты нужно полить сливочным соусом и поставить в духовку. Нежное блюдо готовится около 30-36 минут.

Правильная подача к столу

Куриное филе с грибами под сыром можно подавать к столу и как отдельный полноценный ужин, и вместе с таким гарниром, как спагетти, картофельное пюре, макароны и т.д. Также стоит отметить, что такое вкусное блюдо обязательно должно быть представлено салатом из свежих овощей, а также пшеничным хлебом и зеленью.

Полезный совет

Чтобы приготовить запеченные куриные грудки не в виде жульена, а в виде запеканки, в сливочный соус рекомендуется добавить 2-3 взбитых яйца.

Источник