Как приготовить вкусный суп с сыром и грибами

Как приготовить вкусный суп с сыром и грибами? В статье есть несколько интересных рецептов, которые пригодятся каждой хозяйке.

Классический рецепт: что нужно

Ингредиенты, которые необходимы для того, чтобы приготовить стандартный суп с сыром и грибами:

• очищенная вода — три литра;
• лук репчатый — одна большая головка;
• крупная морковь — одна штука;
• картофель среднего размера — пять-шесть штук;
• грибы — пятьсот грамм;
• творожные лепешки — две штуки.

Вам также понадобится зелень (укроп и петрушка) — по одному небольшому пучку, масло без запаха (рафинированное), соль по вкусу.

Из этих продуктов получится примерно семь-восемь порций супа.

Приготовление сырного грибного супа: самый простой рецепт

Приготовить суп с грибами и сыром очень просто, это под силу даже начинающей хозяйке, на это уходит всего сорок минут.

Сначала поставьте кастрюлю с водой на огонь. Параллельно очистите картофель, тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Сбрызнуть водой, бросить в нее картофель, оставить вариться на слабом огне.

Очищенные и промытые грибы нарезать средними кусочками, но не мелко, выложить на сковороду с растительным маслом. Грибы пускают сок, который должен полностью выкипеть, немного обжарив грибы, кладут их к кипящему картофелю.

Сделайте золотистую поджарку на подсолнечном масле из мелко нарезанного лука и крупной тертой моркови. Поместите жаркое в кастрюлю.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке,отправить в бульон. Они должны полностью раствориться. Добавить мелко нарезанную зелень. Дайте настояться, при необходимости посолите. Готовый суп с сыром и грибами имеет золотисто-молочный оттенок и нежный сливочный вкус. Это первое блюдо наверняка понравится как взрослым, так и детям.

Разновидности классического рецепта

Выше мы рассказали, как приготовить суп с грибами и плавленым сыром (рецепт). Но традиционный способ можно разнообразить:

• Вместо воды возьмите говяжий или куриный бульон. Свиной бульон для сырного супа лучше не использовать, потому что блюдо получится слишком жирным.
• В кастрюлю можно положить нарезанное куриное филе или говяжье мясо, нарезанное небольшими кусочками. Тогда грибов можно брать не пятьсот граммов, а меньше, например триста граммов.
• Очень вкусный и полезный суп получается, если в него добавить овощи: нарезанные листья салата, цветную капусту, ломтики молодого кабачка. Просто нужно взять что-то одно, например, только салатный перец. В противном случае вы получите овощное пюре.
• В кастрюлю можно добавить рис или пшено из расчета одна столовая ложка на три литра воды. Получится вкусно и сытно.
• В миску с сырным супом хорошо положить несколько пшеничных крошек.

Вот как разнообразить традиционный рецепт супа с грибами и сыром!

Сырный суп с грибами

Это тоже очень вкусное блюдо, разновидность обычного сырного супа. Для его приготовления нужно взять те же продукты и в той же пропорции, что и для классического рецепта. Отличается только порядок продуктов питания: сначала мелко нарезанный картофель, лук и морковь помещают в кипящую и подсоленную воду, дают ей покипеть в течение тридцати минут, чтобы картофель хорошо приготовился. После добавляются натертые на мелкой терке сиропы, которые должны полностью раствориться в супе. После того, как суп выплеснут. Параллельно обжариваем на подсолнечном масле нарезанные средними кусочками грибы. В каждую тарелку налить сырный суп, пюре, обжаренные грибы и щепотку мелко нарезанной зелени.

Стандартный рецепт сырного супа-пюре также можно разнообразить, отварив его на мясном бульоне, добавив крупы или овощи, положив в тарелку не только грибы, но и кусочки мяса или пшеничные крошки. Главное — соблюдать основное правило: сначала отварите овощи и растопите сыр, затем разомните, добавьте обжаренные грибы в тарелку готового блюда.

Несколько советов от опытных шеф-поваров

Чтобы суп с сыром и грибами получился особенно вкусным, опытные повара советуют придерживаться таких простых правил:

• Замороженные сырые сливки брать только сливочные, без ароматических добавок. Жирность сыра должна быть не менее пятидесяти процентов. Объем воды составляет три литра, в стандартной комплектации два плавленых сырника, но можно положить и три, и даже четыре.
• Чтобы сыр было легче натереть на терке, его сначала нужно положить на десять минут в морозилку.
• Сырный суп лучше всего готовить с белыми грибами, лисичками или шампиньонами. Но в принципе можно использовать любые съедобные грибы.
• Лук и морковь можно предварительно обжарить, а в суп положить влажными, но с жареным, все-таки, получается вкуснее.
• Сырный суп с грибами не любит никаких приправ. Лучше всего использовать только соль, при желании можно добавить молотый черный перец по вкусу. Из зелени в суп следует класть только петрушку и укроп.

Так легко приготовить вкусное и сытное первое блюдо!