Как Приготовить Сыр Из Цветной Капусты

Вы не можете превзойти домашний сыр из цветной капусты в качестве основного гарнира или овощного основного блюда, он сочный, сливочный и вкусный. Узнайте, как приготовить идеальный сыр из цветной капусты по этому простому рецепту, и не забудьте сделать скриншот удобного списка ингредиентов внизу, прежде чем отправиться за покупками.

  1. Приготовьте цветную капусту

    Разогрейте духовку до 6, 200°C, вентилятор 180°C. Наполовину заполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения на среднем огне. Удалите внешние листья с 1 целой цветной капусты, затем нарежьте остальные на соцветия, разрезав пополам или на четвертинки любые крупные кусочки по мере необходимости, чтобы они были одинакового размера. Оставшийся стебель и листья можно нарезать и приготовить в жареной картошке, так что не выбрасывайте их!

  2. Приготовьте цветную капусту

    Добавьте соцветия в кастрюлю и снова доведите до кипения. Готовьте в течение 5 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, если ее проткнуть кончиком острого ножа, но все еще достаточно твердой, чтобы сохранять форму. Слейте воду и отложите в сторону.

  3. Сделайте основу для соуса

    Сырный соус начинается с основы ру. Осторожно растопите 40 г сливочного масла в сковороде на медленном огне, затем добавьте 50 г обычной муки. Готовьте, постоянно помешивая, всего несколько секунд, пока не образуется однородная густая паста.

  4. Добавьте молоко и сыр

    Отмерьте 450 мл молока. Налейте немного в кастрюлю и перемешайте до получения однородной массы. Продолжайте добавлять молоко, понемногу, помешивая до полного смешивания. Готовьте на медленном огне еще 2 минуты, помешивая, чтобы он не зацепился за дно. Добавьте 80 г зрелого тертого сыра Чеддер и 1 чайную ложку английской горчицы и перемешайте, пока он не расплавится в соусе. Приправьте и снимите с огня.

  5. Переложить в форму для запекания

    Налейте немного сырного соуса в глубокую жаропрочную посуду. Добавьте цветную капусту, затем залейте оставшимся соусом, чтобы полностью покрыть. Сверху натрите еще 50 г зрелого чеддера, затем выложите на противень, чтобы соус не пузырился.

  6. Выпекайте и подавайте на стол

    Выпекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков по краям. 6 порций в качестве гарнира или 2 в качестве основного блюда.

  7. Вкусовые повороты

    Чеддер и английская горчица — классическое сочетание, но для приготовления соуса вы можете использовать любой сыр или смесь. Грюйер с дижонской горчицей будет мягче, в то время как пармезан или голубой сыр (например, Стилтон) придадут гораздо более сильный аромат, так что вам не понадобится столько.Для мясного варианта смешайте несколько кусочков жареного бекона или нарезанной ветчины с сырным соусом, прежде чем выливать в форму для запекания. Или попробуйте дополнительные овощи с половиной цветной капусты и половиной соцветий брокколи, приготовленных, как описано выше.Для хрустящей начинки попробуйте посыпать сверху 2-3 столовыми ложками панировочных сухарей после натирания сыра.

  8. Продвигаться вперед

    Выполните описанный выше рецепт до конца шага 5. Полностью остудите, затем накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике до 2 дней перед приготовлением. Готовьте на противне, как указано выше, но добавьте дополнительные 8-10 минут к времени приготовления, чтобы убедиться, что он полностью прогрелся.

  9. Ингредиенты

    Мы составили удобный список покупок, чтобы вы могли приобрести все необходимое для этого классического сыра из цветной капусты. Не забудьте сделать скриншот перед тем, как отправиться за покупками! 1 цветная капуста 40 г сливочного масла 50 г обычной муки 450 мл молока 130 г зрелого сыра Чеддер 1 чайная ложка английской горчицы 6 порций Каждая порция содержит

    • Энергия 1025 кДж 245 ккал 12%
    • Жир 15 г 22%
    • Насыщает 9g 45%
    • Сахара 8 г 8%
    • Соль 0,7 г 11%

    от контрольного потребления Углеводов 16,1 г Белка 12,4 г Клетчатки 2,8 г.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии
Как Приготовить Сыр Из Цветной Капусты
dfd3e4e2c1cd6f1bbc992830a07a4588
Напиток Гоголь-Моголь