- Еда и питье
Для огородников из года в год не нужны анализы. Из-за погодных условий урожай фруктов, собранных на участке, иногда может быть минимальным. В другие годы проблема проявляется в своей противоположности — объем сырья для переработки велик. Это также может относиться к винограду. Ведь бывает, что кобыла уже «играет», а виноградная лоза все еще усыпана налитыми гроздьями. Что мне делать, если я соберу богатый урожай сочных ягод? Приготовьте сок из винограда в домашних условиях в виде консервированного продукта на зиму. В этой статье предлагаются рецепты, основанные на различных способах обработки. Выберите тот, который подходит вам лучше всего.
Первый способ, как приготовить сок из винограда в домашних условиях
Самым доступным вариантом получения напитка будет использование соковыжималки. Снимите ягоды с кистей, тщательно промойте и начинайте засыпать в устройство. Поскольку в ягодах есть косточки, процесс будет довольно проблематичным. Периодически очищайте соковыжималку от ненужной массы. Полученную вяжущую жидкость процедите в кастрюлю через марлю. Если вы хотите приготовить сок из винограда в домашних условиях на зиму, полностью готовый к употреблению позже, вам нужно добавить дополнительные ингредиенты. Это придется сделать из-за того, что во время прохождения ягод семена немного повреждаются, и сок приобретает специфический вяжущий и вяжущий вкус. Такой же «оттенок» получается, если использовать мясорубку. Особенно это касается использования в качестве сырья винограда не столовых, а «диких» сортов. Разведите сок в воде в соотношении 2:1. К полученной жидкости добавьте сахар из расчета пятьдесят граммов на литр. Поставьте емкость на огонь и кипятите в течение пятнадцати-двадцати минут. Затем разлить по стерильным банкам и закатать их. Перед употреблением напиток следует слегка встряхнуть, так как густая часть даст осадок.
Второй способ, как приготовить сок из винограда в домашних условиях
Чтобы избежать чрезмерного запаха косточек при обжаривании, вы можете отжать ягоды вручную. Как выжать сок из винограда без использования соковыжималки? Подготовьте ягоды, сняв их с кистей и промыв. После слива воды прижмите их руками или с помощью пресса. Процедите сок через несколько слоев обычной марли и вылейте в кастрюлю. В другом месте оставшееся «пюре». Залейте виноградную массу водой в пропорции 1 литр на 1 кг и поставьте на огонь. Дайте смеси покипеть на медленном огне около десяти минут, а затем подождите, пока смесь остынет. Отфильтруйте отфильтрованную жидкость вместе с соком и слегка поварите ее по вкусу (примерно полстакана на два литра).
Как приготовить сок из винограда с помощью соковарки?
Этот способ является наиболее практичным и не требует дополнительной обработки ягод. Кроме того, полученный напиток не следует разбавлять водой, подслащивать по вкусу, а затем все равно кипятить и стерилизовать. Готовый горячий сок разлить по банкам и плотно закрыть крышками.
Запаситесь полезными солнечными витаминами, перерабатывая ягоды и фрукты в полезные консервированные продукты для зимнего потребления!
Источник
