Как приготовить лазанью?

Лазанья-это одно из лучших блюд из итальянской кухни на наших столах. Трудно представить себе блюдо более популярное, чем лазанья. Может, кроме пиццы и пасты а-ля болоньез.

Лазанья, как сделать?

Lazanya

В Польше ее самая популярная разновидность-это лазанья с соусом болоньезе. То есть томатный соус с мясным фаршем. Все чаще мы встречаемся также с вегетарианской вариацией, где начинка шпинат, брокколи или смесь разных овощей, в сочетании с соусом бешамель. Одними словами, это просто запеканка сделанная слоями. Ниже приготовление лазаньи с фаршем по итальянскому рецепту.

Независимо от версии этого блюда, оно не сложно. Следует только набраться терпения и помнить о нескольких правилах. Для приготовления лазаньи нам нужны макароны.

Как сделать лазанью с мясным фаршем?

  • Упаковка итальянской лапши для лазаньи любой марки.
  • 500 г фарша говядины или свинины.
  • 500 г томатов из банки.
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • Лук.
  • Оливковое масло.
  • 100 г тертого сыра.
  • Соус бешамель.
  • Свежий базилик.

Лазанья рецепт шаг за шагом:

  1. Берём большую сковороду и наливаем на нее оливковое масло. Нагреваем.
  2. Очищаем и мелко шинкуем лук, после чего выкладываем лук на разогретый жир и обжариваем. Огонь лучше уменьшить, чтобы лук не подгорал.
  3. То же самое делаем с чесноком, мелко его шинкуем, и добавляем к луку.
  4. Обжариваем лук с чесноком до золотистой корочки, после добавляем на сковородку мясной фарш. Перемешиваем ингредиенты на сковороде, обжаривая до полуготовности фарш.
  5. Затем добавляем помидоры из банки. Их можно нарезать, или добавить целиком. Важно, чтобы они были без косточек. Мы также можем использовать помидоры свежие, хотя их приготовление требует немного больше работы.
  6. Варим макароны до полуготовности. Приправляем несколькими щепотками соли, перца и другими приправами.
  7. Подготавливаем соус бешамель. На сковороду выкладываем кусочек сливочного масла, и добавляем оливковое. Когда сливочное масло растопиться, добавляем муку. 1,5 столовой ложки будет достаточно. Помешиваем, чтобы не было комочков, и мука не подгорела. Приблизительно 5 минут.
  8. В однородную смесь добавляем молоко быстро перемешивая, лучше венчиком, чтобы не испортить однородности соуса. Далее добавьте по вкусу соль и перец. Классический соус бешамель для лазаньи готов.
  9. Затем берем прямоугольный жаропрочный сосуд или противень для выпечки.
  10. На дно посуды выкладываем макароны для лазаньи, после чего смазываем соусом бешамель. Потом накладываем начинку с мясом и помидорами, потом повторяем выкладку слоями. И так до самого верха, пока не закончатся ингредиенты.
  11. Верхний слой заканчиваем макаронами, посыпав тертым сыром. Подойдёт любой жёлтый сыр.
  12. Нагреваем духовку до 180 градусов. Помещаем нашу лазанью и запекаем ее в течение 30 минут.
  13. После извлечения из духовки, блюдо готово к столу. Каждую порцию можно украсить листьями свежего базилика. Для украшения и вкуса, также мы можем на каждую порцию натереть немного свежего пармезана.

Лазанья с мясным фаршем готова

Лазанья также отлично подходит для замораживания и хранения в течение длительного времени, так что если у вас нет времени на приготовление в духовке, достаточно её поместить в морозильную камеру. А в нужное время достать, и запечь.

Желаем приятного аппетита!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...