Как Приготовить Курицу По-Киевски

Научитесь делать нашу более легкую версию этой хрустящей классики, плавящейся в середине. Фаршированный мягким сливочным сыром, чесноком и свежими травами, он гарантированно станет любимым блюдом всей семьи. Не забудьте сделать скриншот списка ингредиентов внизу, прежде чем отправиться за покупками.

  1. Заморозьте начинку

    Смешайте 3 измельченных зубчика чеснока, сок ½ лимона, 15 г мелко нарезанной петрушки с плоскими листьями, 10 г мелко нарезанного свежего эстрагона, 80 г легкого мягкого сыра и немного приправ в миске до получения однородной массы. Скатать в 4 сосиски и завернуть в бумагу для выпечки или пищевую пленку. Заморозьте на 1 час – это облегчает работу со смесью мягких сыров, так что вам будет проще раскатывать сырники.

  2. Бабочка-цыпленок

    Тем временем приготовьте 4 филе куриной грудки. Нарежьте куриные грудки острым ножом наполовину, затем откройте их, как книгу. Будьте осторожны, чтобы не нарезать слишком далеко и не сделать отверстие, так как вам нужен надежный карман для мягкого сыра.

  3. Ударьте до равномерной толщины

    Поместите каждую грудку между 2 листами бумаги для выпечки или пищевой пленки и разомните скалкой до толщины около 5 мм. Измельчение курицы до равномерной толщины означает, что вы можете легко раскатать мягкий сыр в центре и убедиться, что он готовится равномерно. Будьте осторожны, чтобы не порвать курицу, иначе начинка вытечет.

  4. Завернуть и запечатать

    Положите кусок курицы на лист пищевой пленки, положите рулет сыра на длинный край, затем слегка загните короткие края. Используйте пищевую пленку, чтобы плотно свернуть ее в форме толстой колбасы. Если тесто не остается запечатанным, то смешайте немного взбитого яйца и муки вместе, чтобы получилась паста, и используйте ее как клей. Если грудь все еще не свернулась, используйте палочку для коктейля, чтобы закрепить.

  5. Охладите, чтобы укрепиться

    Скрутите концы пищевой пленки, чтобы тесто было завернуто. Повторите то же самое с оставшейся курицей. Охладите в течение 1 часа, чтобы затвердело. Заворачивание наполненных котлет и охлаждение перед приготовлением гарантирует, что они останутся плотно свернутыми и сохранят чесночный соус внутри во время приготовления.

  6. Обжарьте для дополнительного хруста

    Разогрейте духовку до 6 газов, 200°C, вентилятор 180°C. Достаньте котлеты из холодильника и снимите пищевую пленку. Просейте 30 г обычной муки в миску. В отдельной миске взбейте 2 яйца, а в другой приготовьте 80 г панировочных сухарей панко. Посыпьте каждый кусочек мукой, затем обмакните во взбитое яйцо и аккуратно обваляйте в панировочных сухарях, чтобы полностью покрыть.Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по-киевски в течение 4-5 минут, часто переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.

  7. Выпекать до золотистого цвета

    Переложить на противень, выстланный антипригарной бумагой для выпечки. Выпекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета и готовности. Подавайте немедленно. Жарка перед выпечкой придаст киевлянам характерный хруст, но вы можете просто испечь их. Обвалять в панировочных сухарях, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 25 минут или до готовности.

  8. Продвигаться вперед

    Вы можете удвоить рецепт и заморозить дополнительные порции (сырые) еще на один день. Заморозьте на противне; как только они застынут, заверните их в бумагу для выпечки и фольгу, чтобы вы могли упаковать их более эффективно. Готовьте из замороженного в течение 45-50 минут до золотистого цвета и готовности.

  9. Ингредиенты

    Мы составили список покупок, чтобы вы могли приобрести все необходимое для приготовления этого вкусного классического блюда по-киевски на особый ужин с курицей. 3 зубчика чеснока, раздавленный ½ лимона, выжатый сок15 г свежей петрушки с плоскими листьями, мелко нарезанной10 г свежего эстрагона, мелко нарезанного80 г (4 столовые ложки) более легкого мягкого сыра4 филе куриной грудки2 яйца, слегка взбитых30 г обычной муки80 г панировочных сухарей панко2 столовые ложки оливкового масла 4 порции Каждая порция содержит

    • Энергия 1625 кДж 386 ккал 19%
    • Жир 13 г 19%
    • Насыщает 4g 18%
    • Сахар 1 г 1%
    • Соль 1 г 17%

    от контрольного потребления Углеводов 22 г Белка 45,5 г Клетчатки 1 г

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Как Приготовить Курицу По-Киевски
woman 3191095 1280
Можно ли избавиться от морщин