Как приготовить горячие булочки с крестообразной начинкой

Отпразднуйте Пасху, испеките партию классических горячих булочек с крестом, чтобы поделиться ими с семьей и друзьями. Их удивительно легко приготовить, и эти сезонные пряные угощения можно освоить всего за несколько простых шагов с помощью нашего пасхального рецепта. Не забудьте сделать скриншот или распечатать удобный список ингредиентов внизу, прежде чем отправиться за покупками.

  1. Сделайте тесто

    Налейте 225 мл молока в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте до температуры чуть ниже точки кипения. Добавьте 50 г нарезанного кубиками сливочного масла в горячее молоко, пока оно не растает. Оставьте остывать на 5 минут, затем добавьте 2 взбитых яйца. Просейте 500 г крепкой муки из белого хлеба, 50 г сахарной пудры, 7 г (1 пакетик) сухих дрожжей быстрого действия, 1 чайную ложку корицы и ½ чайной ложки смешанных специй в миску с щепоткой соли; перемешайте. Сделайте углубление в центре, затем постепенно влейте молочную смесь, помешивая, чтобы получилось слегка липкое тесто.

  2. Месить

    Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите в течение 10 минут или до тех пор, пока оно не станет мягким и блестящим (тесто должно пружинить, когда вы нажимаете большим пальцем). Переложить в смазанную маслом миску и накрыть чистой тканью. Отставьте настаиваться в теплое место на 1 час или пока не увеличится вдвое.

  3. Добавьте фрукты

    Отбейте тесто, чтобы выбить все пузырьки воздуха. Слегка разровняйте, затем посыпьте 150 г изюма и 75 г смешанной кожуры в центр; поднимите края, чтобы закрыть фрукты. Месить на посыпанной мукой поверхности еще 5 минут. Скатать в шар, слегка расплющить, затем разделить на 12 равных частей.

  4. Сформируйте тесто

    Сформируйте каждый кусочек теста в гладкий шар. Переложите на противень, выстланный антипригарной бумагой для выпечки, оставляя зазор 3-5 см между каждым из них. Накройте кухонным полотенцем и оставьте настаиваться примерно на 20 минут или до тех пор, пока кончик пальца не оставит небольшой отпечаток в тесте.

  5. Трубите кресты

    Разогрейте духовку до 6 газов, 200°C, вентилятор 180°C. Смешайте 100 г обычной муки с 6 столовыми ложками воды, чтобы получилась густая паста. Выложите ложку в кондитерский мешок, снабженный круглой насадкой диаметром 5 мм. Наденьте крест-накрест на каждую булочку, затем выпекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета, когда основания будут казаться полыми при постукивании.

  6. Глазурь

    Оставьте булочки немного остыть на противне. Тем временем разогрейте 2 столовые ложки апельсинового мармелада без терки в небольшой кастрюле, чтобы получилась жидкая глазурь. Обмакните кондитерскую кисточку в глазурь и смажьте поверхность каждой булочки.

  7. Наслаждаться

    Наслаждайтесь теплым, из духовки или поджаренным, и намажьте маслом, если хотите. 

  8. Восхитительные вращения

    Изюм и смешанная кожура могут быть традиционными добавками к горячим булочкам, но эти фруктовые сочетания являются хорошей альтернативой. Просто замените на одну из приведенных ниже комбинаций.Шоколад и вишня: Добавьте 100 г темной шоколадной стружки и 50 г грубо нарезанной кислой вишни.Абрикос и миндаль: Добавьте по 75 г нарезанной кураги и поджаренного миндаля, плюс ¼ чайной ложки миндального экстракта.Клюква и апельсин: Добавьте 100 г сушеной клюквы и цедру 1 апельсина.

  9. Ингредиенты

    Мы подготовили простой список покупок, чтобы вы могли легко приобрести все необходимое для приготовления этих вкусных горячих булочек с крестообразной начинкой. Обязательно запишите ингредиенты или сделайте снимок экрана, прежде чем отправиться в магазины. 225мл молока 50г сливочного масла, нарезанного кубиками, плюс дополнительно для сервировки 2 средних яйца, слегка взбить 500 г пшеничной хлебопекарной муки, плюс экстра для обсыпки 50г сахарной пудры 1 х пакетик 7 г быстродействующих сухих дрожжей 1 ч. л. корицы ½ ч. л. смешанных spiceoil, для смазывания 150 г изюма без косточек (по желанию – см. Вкус спины выше)75г смешанной цедры (по желанию – см. Вкус спины выше) для крестов и глазури:100 гр простой муки 2 ст. л. shredless апельсинового мармелада, для остекления составляет 12 каждая порция содержит

    • Энергия 1320 кДж 312 ккал 16%
    • Жир 7 г 10%
    • Насыщает 3g 16%
    • Сахар 20 г 22%
    • Соль 0,1 г 2%

    от контрольного потребления Углеводов 58,6 г Белка 7 г Клетчатки 2,6 г.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Как приготовить горячие булочки с крестообразной начинкой
Лучшие мониторы на 2021 год
Лучшие мониторы на 2021 год