Свинина, фаршированная сладким картофелем, является ярким примером хорошо приготовленной еды – в течение 8 долгих часов. Сейчас самое время инвестировать в мультиварку, независимо от того, в каком месяце года вы находитесь, потому что блюда, приготовленные на медленном огне, в сезон круглый год.
Если на приготовление уходит больше времени, лучше, чтобы оно было хорошим, верно? Есть причина, по которой тушеная свинина так популярна, мы можем винить только домашний соус барбекю.
Как только у вас будет щедрый запас этого, вы сможете ходить (и готовить) на многих уровнях. Теперь все, что вам нужно сделать, это сделать пряное растирание для свиной лопатки, добавить луковый порошок и куриный бульон в кастрюлю и дать ему вариться на медленном огне весь день или всю ночь, в зависимости от вашего графика работы/жизни.
Да, вы можете пойти на Палео и съесть это на завтрак, никто никогда не говорил, что медленную еду нужно есть исключительно на ужин! Как только вы избавляетесь от мысли о злаках и зернах в любое время дня, все идет своим чередом.
Конечно, вам, скорее всего, захочется немного свежей зелени к этому восхитительному блюду. И у нас есть ответ на этот вопрос: салат из смеси зелени с укропом и красной грушей, если вы находитесь в разгаре лета или осени, или теплый зимний салат, если вы приближаетесь к сезону корнеплодов.
Из овощей можно выбрать кроме баклажанов, тыкву, кабачки и даже перец. Отличаться будет только время приготовления, а способ такой же. Для более быстрого приготовления можно использовать любую другую мясную начинку.
Приготовление свинины с овощами в мультиварке и духовке
Ингредиены
- 1,5 кг. свиная лопатка
- 1 ст. л. порошок чили
- 1 ст. л. паприка
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. лукового порошка
- 1 чашка куриного бульона
- 2 чашки домашнего соуса для барбекю
- 2 зеленых луковицы, нарезанных ломтиками
- Кабачки, тыква или баклажаны для наполнения свининой
- Оливковое масло
- Морская соль и свежемолотый черный перец
Подготовка
- В миске смешайте порошок чили, паприку, тмин, лук и чесночный порошок; приправьте по вкусу.
- Натрите свинину смесью порошка чили, обязательно покрыв каждую сторону.
- Положите свиную лопатку в мультиварку вместе с луком и куриным бульоном.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6-8 часов.
- Выньте свинину из мультиварки и нарежьте вилками.
- Выньте весь оставшийся сок из мультиварки, положите измельченную свинину обратно и залейте соусом барбекю; готовьте еще 30 минут на слабом огне.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смажьте мякоть баклажанов оливковым маслом и приправьте по вкусу.
- Положите половинки овоща разрезанной стороной вверх на противень и жарьте 20-35 минут.
- Выньте из духовки и залейте баклажаны тушеной свининой.
- Подавать с соусом барбекю и зеленым луком сверху.
