Сегодня я представляю вам свой рецепт фруктового пирога для гурманов, который порадует ваших подопечных и вкусовые рецепторы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для песочного теста :
— 300 г муки
— 150 г сливочного масла
— 80 г сахарной пудры
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка соли
— 2 столовые ложки масла
— 2 столовые ложки молока
Для заварного крема :
— 1 литр молока
— 4 столовые ложки кукурузной муки
— 8 столовых ложек сахара (около 200 г)
— 4 яичных желтка
— 1 стакан воды из герани
Для гарнира :
— Фрукты на ваш выбор (клубника, бананы, киви, яблоки, груши, финики…)
Для начинки :
— 1 доза воды
— 2 дозы сахара
— лимонный сок
ПОДГОТОВКА
Приготовление теста
— Смешайте муку, сахар и соль, добавьте размягченное масло, нарезанное кусочками. Песок тесто кончиками пальцев.
— Выложите пескоструйную обработку фонтаном и добавьте в центр яйцо, масло и молоко. Смешайте ингредиенты, которые находятся в фонтане, затем постепенно добавьте в него пескоструйную обработку.
— Соберите тесто в шар, не замешивая, раскатайте его рукой прямо в форму для пирога диаметром 30 см, намазанную маслом.
— Оставьте на часок в холодильнике.
— Несколько раз проткните тесто вилкой. Поставьте ее в духовку при температуре 180°.
— После приготовления дайте дну пирога остыть и приступайте к приготовлению заварного крема.
Приготовление крема
— В кастрюле смешайте молоко, сахар, майзену и взбитые яичные желтки холодным способом. Поставьте смесь на медленный огонь, не переставая помешивать, пока она не закипит.
— Добавьте воду из герани, перемешайте и немедленно выключите огонь.
— Вылейте теплый крем на пирог, затем перейдите к приготовлению сиропа.
Приготовление сиропа (начинка)
— Доведите до кипения в течение 1 минуты около 1 дозы воды и 2 дозы сахара, не помешивая. Добавьте в него лимонный сок и снимите с огня
Украсьте свой пирог фруктами по вашему выбору и смажьте сиропом (еще горячим). Чтобы получился красивый фруктовый пирог, важно наполнить его начинкой. Он не только украшает пирог, придавая ему блестящий вид, но и защищает фрукты от высыхания и потемнения. Будьте осторожны, слой начинки должен быть тонким.
А вот и прекрасный фруктовый пирог, который порадует как маленьких, так и взрослых.
Зарезервируйте прохладу за несколько часов до того, как вы ее съедите ! Удачной дегустации !
