Это правда, что основными источниками белка, о которых обычно думают, являются мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Но все же есть много других, растительных, гораздо более здоровых, чем белки животного происхождения. Вегетарианцы поняли это правильно и познакомили нас с ними :
Соя: это важный источник белка, поскольку она содержит до 35% своего веса белка. В сочетании с зерном соя предлагает полноценную альтернативу мясу.
Лебеда: большинство злаков не содержат всех аминокислот, необходимых для усвоения белка, и их следует комбинировать с бобовыми. Квиноа — исключение. Это не только одно из самых богатых белком злаков, но и все 8 незаменимых аминокислот.
Бобовые (кроме соевых бобов): содержание белка в бобовых, включая чечевицу, фасоль, нут, бобы… варьируется от 20 до 30 процентов. Чтобы извлечь из них все богатство, бобовые потребляются вместе с зернами для получения всех незаменимых аминокислот. Таким образом, в сочетании они содержат столько же белка, сколько и стейк, избегая при этом насыщенных жиров и токсинов из мяса.
Цельнозерновые хлопья: цельнозерновые хлопья, особенно овсяные отруби, являются отличным завтраком, потому что они богаты белком и клетчаткой.
Коричневый хлеб: коричневый хлеб является хорошим источником белка. Два ломтика коричневого хлеба обеспечивают 8,8 грамма белка. Очевидно, вы можете связать его с другим источником белка для лучшего потребления.
Масличные фрукты : миндаль, грецкие орехи, фундук, арахис, семена тыквы … все это хорошие источники белка.
Сушеные фрукты: сушеные фрукты, включая абрикосы , виноград, чернослив и инжир, также являются важными источниками белка. Сушеные помидоры также являются впечатляющим источником белка.
Брокколи: Брокколи с темно-зелеными листьями также содержит много белка.
Водоросли: Водоросли содержат до 35% белка, на первом месте стоят красные водоросли, за которыми следуют зеленые водоросли, а затем коричневые.
Пивные дрожжи: обычно используемые спортсменами и бодибилдингом, пивные дрожжи являются важным источником белка. Обычно его едят в порошке, но также можно найти в капсулах.
В отличие от продуктов животного происхождения, эти растительные продукты (кроме киноа и сои) одновременно не содержат 9 незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму. Таким образом, для достижения этой цели необходимо комбинировать источники растительного белка.
