Йод-это один из важнейших микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Принимает участие в биосинтезе гормонов щитовидной железы, тироксина и трийодтиронина. Также отвечает за физическое развитие и развитие мозга. За обмен веществ, в том числе жиров, а также за управление питанием.
Йод что за элемент?
Йод (I)-это химический элемент из группы 17 в периодической таблице. Был обнаружен в 1812 году французским химиком Бернар Куртуа. В природе мало распространен.
Наибольшее количество йода есть в морской воде и в солевых ваннах. Источником йода для человека является пища, при этом содержание йода в растениях зависит от состава почвы, на которой они выросли. В то же время в мясе животных мы найдем йод, если они питаются растительностью, богатой йодом.
Какую роль выполняет йод в организме?
Йод является элементом, очень важным для организма. В теле здорового человека находится примерно 30-50 миллиграмм йода.
Накапливается в основном в щитовидной железе и принимает там участие в синтезировании гормонов. Тироксин способствует усвоению глюкозы и управлению ее ресурсами в клетках, а также активизирует процессы окисления в тканях.
Необходим для многих процессов развития ребенка, влияет также на работу половых желез. А трийодтиронин отвечает за правильный рост и развитие костной ткани. Также за развитие головного мозга и всей нервной системы, и за поддержание температуры тела.
Йод в организме является одним из наиболее эффективных антиоксидантов, защищает нас от развития раковых и воспалительных заболеваний. Укрепляет наш иммунитет, стимулирует метаболизм жиров. Помогает в усвоении многих микроэлементов, таких как железо, фтор, кремний, магний, кальций, марганец и хлор.
Участвует в процессе удаления токсинов из организма, увеличивая выделение мочи.
Какие признаки дефицита йода
Йод не слишком долго храниться в организме, поэтому необходима регулярная поставка вместе с пищей. Небольшое количество йода, кроме того, поглощается из воздуха через дыхательную систему и через кожу.
Дефицит йода в организме являются причиной развития нескольких серьезных заболеваний. При отсутствии этого элемента щитовидная железа функционирует неправильно, уменьшается производство гормонов, происходит увеличение органа и возникновения зоба.
Это означает, что объем щитовидной железы у женщин превышает 18 мл, у мужчин имеет 25 мл. Недостаток йода в достаточном количестве также способствует развитию рака щитовидной железы.
Симптомы дефицита-это чувство постоянной усталости, слабость организма, отек век, сухость и огрубевшая кожа, постоянное ощущение холода, снижение активности сальных и потовых желез.
Припухлость языка, а кроме того, нарушение обмена веществ, частые запоры, увеличение веса, нарушения потенции, проблемы с концентрацией внимания.
Большой дефицит йода в организме матери является опасным для еще не родившихся детей. Может привести к отсталости мозга и идиотизму.
Дефицит йода у детей вызывают слабое развитие функций мозга, проблемы с памятью и обучением, задержке роста и половое созревание.
Спрос и источники йода
Суточная потребность йода невелика и колеблется у взрослого человека в пределах 200 микрограммов (мкг). Микрограмм это одна миллионная грамма (0,000001 г). Есть много районов на Земле, где не хватает этого элемента. Подсчитано, что около 1,5 миллиарда человек живут в местах, где наблюдается дефицит этого элемента. Это особенно касается горных районов и предгорий.
Средний спрос на йод у детей составляет от 50 мкг (маленькие дети) до 150 мкг (для подростков). Больше йода должны потреблять беременные женщины и кормящие матери, примерно 210 мкг. Йод хорошо усваивается организмом.
Больше всего содержится в морской рыбе, морепродуктах, а также в молоке и молочных продуктах, но в зависимости от того, каким кормом кормили животных. Есть страны, в которых йод добавляют также в корма для животных.
Лучшие источники йода:
- соль поваренная пищевая йодированная
- треска, минтай, скумбрия, сардины, тунец и другая морская рыба, морепродукты
- твердые сыры
- орехи
- брокколи, шпинат
- яйца куриные
- овсяные хлопья
- молоко, молочные продукты
- печень свиная, говядина
- банан
- какао
Кто должен избегать йода?
Передозировка йода, например, в качестве пищевой добавки, приводит к расстройствам, таким как: раздражение слизистых оболочек дыхательных путей, рвота, диарея, слюнотечение и нарушение работы сердца.
Может даже способствовать развитию рака щитовидной железы. Кто должен контролировать количество принимаемого йода? Люди с гипертиреозом и с болезнью Хасимото.
Йод в чистом виде является токсичным. При контакте с кожей вызывает раздражение и приводит к некрозу тканей.
Выпитый, например, в виде раствора, приводит к повреждению пищеварительной системы и почек.
Будьте осторожны и не болейте!
