- Подготовка и время приготовления
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Легко
- Порции 8
Используйте нут хорошего качества, чтобы придать этому веганскому хумусу действительно шелковистый вид. Соусы — идеальная, легкая еда для вечеринок, которую можно подавать с сырыми блюдами и теплыми питтами
Питание: На порцию
Ингредиенты
- 700 г очищенного нута
- 135 мл оливкового масла первого отжима, плюс дополнительное для сбрызгивания
- 2 зубчика чеснока, грубо нарезанные
- 1 столовая ложка тахини
- 1½ лимона, выжатые соком
Рецепт хумуса в домашних условиях
- ½ чайной ложки копченой паприки
- ½ чайной ложки сумаха
- ½ небольшой пачки петрушки, грубо нарезанной
- 40 г зерен граната
- сырые сыры и теплые питты, подавать к столу
Метод
- ШАГ 1
Смешайте ¾ нута и 120 мл масла с остальными ингредиентами хумуса и хорошим количеством приправ в кухонном комбайне. Добавьте немного воды, если она слишком густая. Выложите хумус ложкой в сервировочную миску или выложите на тарелку. Можно приготовить за два дня и хранить в холодильнике.
- ШАГ 2
Высушите оставшийся нут на кухонной бумаге, насколько это возможно. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нут и большую щепотку соли и жарьте до золотистого цвета, около 4 минут. Слейте воду на кухонную бумагу.
- ШАГ 3
Сбрызните хумус небольшим количеством масла, затем посыпьте специями, петрушкой и зернами граната. Посыпьте сверху жареным нутом и подавайте с сырами и теплым хлебом питта.
