Вы приготовили варенье и хотите его разлить в стеклянные банки с крышкой? Итак, вот что вам нужно знать, чтобы лучше сохранить домашнее варенье:
— Наполните предварительно стерилизованную банку еще горячим вареньем примерно на расстоянии 5 мм от края, чтобы не пропускать слишком много воздуха.
— Закройте банку, плотно прижимая крышку, чтобы вытолкнуть максимум воздуха.
— Как только крышка будет плотно закрыта, поставьте кастрюлю вверх дном (вниз головой) и дайте ей спокойно остыть до следующего дня.
— После того, как варенье остынет, поверните банку крышкой вверх.
— Если банка с вареньем была правильно закрыта крышкой, то когда вы ее откроете, услышите небольшой хлопок.
Совет: Будьте осторожны при закрытии банки, чтобы варенье не попало на край банки, который будет соприкасаться с крышкой. Если на него упадет немного варенья, вам просто нужно очистить край кухонным полотенцем, смоченным в кипящей воде. В противном случае, если вы закроете банку с небольшим количеством варенья, застрявшим между краем и крышкой, банка не будет герметичной, и в конечном итоге на ней появится плесень.
