Специи можно хранить годами, но если их хранить неправильно, они быстро теряют свой вкус и аромат. Чтобы сохранить их в наилучшем состоянии, следуйте нашим советам.
— Перед покупкой ознакомьтесь с крайним сроком хранения специй и выберите самые свежие.
— Покупайте специи небольшими партиями. Их нельзя хранить дольше 2 лет.
— Храните специи в герметичных стеклянных банках. Банки должны быть чистыми и сухими.
— Держите банки подальше от тепла, влаги и солнца. Храните их в темном и прохладном шкафу.
— Используйте сухую ложку и не высыпайте с нее специи прямо в дымящуюся кастрюлю.
— Всегда проверяйте аромат и цвет специй. Если цвет специй становится тусклым, а аромат больше не выделяется, пришло время их заменить.
Для любителей специй можно пойти еще дальше. Вы получите максимальный аромат и вкус, если купите специи в семенах и будете измельчать их в порошок по мере необходимости. Да и хранение будет проще.
