Нет ничего лучше, чем свежий, хрустящий хлеб, который будет сопровождать ваши блюда. Итак, вот несколько советов, как правильно сохранить хлеб и предотвратить его быстрое затвердевание.
— Никогда не оставляйте свой хлеб на открытом воздухе: положите его в деревянный контейнер для хлеба, в холщовый или картонный пакет или заверните в чистое сухое кухонное полотенце. Не применяйте пластиковые пакеты, которые смягчают хлеб и способствуют образованию плесени.
— Положите кусочек яблока туда, где вы храните свой хлеб: это поможет замедлить его высыхание и дольше сохранить хлеб свежим. Вы также можете заменить кусочек яблока кусочком картофеля, сахара или веткой сельдерея.
— Никогда не нарезайте свой хлеб заранее: он быстрее высыхает, когда он разрезан на куски.
— Заморозьте оставшуюся часть хлеба в герметичном пакете: разморозьте естественным путем, оставив на открытом воздухе примерно на 30 минут или поставьте в микроволновую печь примерно на 1-2 минуты, завернув хлеб в бумажные полотенца. После размораживания подождите еще 2 минуты, прежде чем снимать бумагу. Ваш хлеб будет почти таким же свежим и хрустящим, как и раньше.
— Если ваш хлеб уже высох: поставьте его в духовку на несколько минут, чтобы он снова стал свежим. Если вы хотите, чтобы он был хрустящим, слегка смочите его, прежде чем запекать.
— Если ваш хлеб затвердел: не выбрасывайте его. Используйте его для приготовления панировочных сухарей, пирожных, французских тостов…
