Нежные, вкусные лисички — грибы, которые хозяйки с удовольствием используют в качестве основных ингредиентов для определенных блюд. Они прекрасно идут для маринования, жарки, в качестве начинки для выпечки. Мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами. Главная изюминка — все блюда готовятся в горшочках.
Куриное мясо с грибами
Первое, что можно приготовить из лисичек вкусного — курицу, тушеную со сливами и грибами. Для блюда вам понадобится: тушка курицы или полкилограмма грудинки; 150-200 г грибов, лучше свежих; маргарин или сливочное масло для жарки; мука (2-3 ложки) для заправки; луковица, стакан сливок, соль, приправы, рубленая зелень, 100 г чернослива (без косточек, замоченного). Для теста (а оно тоже входит в наш рецепт) приготовьте: муку — полтора стакана, яйца — 2 штуки, 50-60 г топленого маргарина.
Мы приступаем к процессу. Разделите мясо на небольшие порции. Грибы и лук нарезать ломтиками. Выложить курицу на раскаленную сковороду, добавить грибы и лук, обжарить все в масле. Затем смешайте со сливами и переложите продукты в горшочки. Посолить, поперчить, посыпать кориандром. Если вам нравится чеснок, вы можете мелко нарезать несколько кусочков в каждый контейнер. Не забывайте о душистом перце и лавровом листе. Залейте мясо сливками, равномерно распределяя их по горшочкам (если используете несколько). Посыпать зеленью и мукой. Наступает очередь теста — его накрывают горшочками вместо обычных крышек. Когда все будет готово, вы убедитесь, что из лисичек можно приготовить необычайно вкусную еду. Охлажденный маргарин натереть на мелкой терке, смешать с мукой, размять. Взбейте яйца, влейте чуть больше половины стакана воды, замесите тесто. Полчаса его следует охладить в холодильнике, а затем разделить на кусочки и раскатать слоями. Не делайте их толстыми, максимум 1,5 см. Хорошо приклейте к горлышку сосудов, смажьте взбитым яйцом и поставьте в слегка разогретую духовку. Выпекать около 3 часов. На стол подают как есть, в горшочках и запечатанными. Если у вас запланирован гость, не стесняйтесь угостить его таким угощением. Они будут в восторге и обязательно захотят узнать у вас, что можно приготовить из лисичек особенного.
Печенка с грибами в сметане
Второе предлагаемое вам кулинарное лакомство — печень с грибами. Для этого рецепта подойдет любая — свинина или говядина. Потребуется килограмм этого продукта, 3 большие луковицы, полстакана сметаны. А также маргарин, приправы и специи, соль. Кстати, в этом рецепте рассказывается, как приготовить лисички в сметане, но не свежие, а сушеные.
Это волшебные горшки и чудесные грибы! Теперь вы знаете, что можно приготовить с лисичками.
Источник
