Любой, кто бывал в Греции или на Кипре, наверняка пробовал греческий йогурт для похудения. Внешне он напоминает сметану, но более полезный и легкий. Как правило, этот натуральный продукт предлагается в отелях на завтрак. Его можно есть в чистом виде или поливать вареньем, сиропом или медом. Также он прекрасно сочетается с шоколадом и другими сладкими хлопьями. А еще вы можете добавить нарезанные фрукты (например, апельсин или ароматный персик) в греческий йогурт для похудения или полить ягодами. Согласитесь, это блюдо — очень вкусный и полезный завтрак.
Полезный и вкусный греческий йогурт
Густой йогурт можно использовать в качестве заправки для салатов или в качестве соуса к птице, мясу, рыбе и так далее. Все больше девушек, следящих за своей фигурой, интересуются таким продуктом, как греческий йогурт. Где купить упомянутый товар? Да, там же, где и обычные молочные продукты. Находясь в супермаркете, обратите внимание на полку с йогуртом. Но вы можете приготовить его сами, дома.
Готовьте дома
Традиционный греческий йогурт для похудения готовится из овечьего молока, в которое добавляется йогуртовая культура. Йогурт отверждают, а затем удаляют избыток сыворотки. Но так как мы вряд ли сможем найти овечье молоко, мы будем использовать обычное коровье молоко, желательно домашнее.
Теперь важный нюанс: в сметане не содержится болгарской палочки, поэтому она хуже, чем дойное молоко. Далее, закваска для приготовления домашнего йогурта — независимо от того, йогурт вы используете или сметану — не должна содержать крахмала, загустителей и других добавок. Также обратите внимание, что йогурт нельзя взбалтывать, так как это делает его более жидким.
Как приготовить греческий йогурт
Греческий йогурт для похудения готовится так же, как и обычный йогурт. Добавляется только один этап — экспрессия сыворотки.
1. Вначале нужно вскипятить молоко и подождать, пока оно остынет до комнатной температуры. Затем молоко необходимо процедить, чтобы удалить пену.
2. Когда молоко остынет до температуры 35-40 градусов, добавьте закваску или готовый йогурт.
3. Молоко с закваской поставить в йогуртницу на 9 часов.
4. Готовый йогурт можно не размешивать, его необходимо аккуратно перелить в сито, предварительно оклеив последнее чистой марлей. Затем йогурт накрывают пленкой или крышкой и оставляют в холодильнике до тех пор, пока сыворотка не высохнет.
5. Через 6-10 часов греческий йогурт для похудения готов к употреблению. По плотности продукт напоминает адыгейский сыр.
Сыворотку из йогурта можно использовать для выпечки, например, для приготовления пышных пирожных с начинкой. Кстати, греческий йогурт нежелательно долго хранить, так как этот продукт полностью натуральный, не содержит консервантов и стабилизаторов, а потому быстро портится.
Источник
