Гратен из индейки с овощами рататуй

Гратен может быть и овощным, и мясным, и даже сладким.А мы предлагаем вам вкусное и нежное блюдо с филе индейки и овощами, приготовленными по традиционному рецепту — рататуй.

Индейка с овощами и сыром

Состав продуктов рассчитывайте на количество людей, которых вы хотите угостить этим приготовленным блюдом. А также не бойтесь экспериментировать с ингредиентами — может быть даже заменить или добавить по своему вкусу.

Ингредиенты на кол-во порции: 4

Для рататуй:

  • 2 цуккини
  • 4 помидора
  • 3 болгарских перца
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, розмарин, лавровый лист
  • Оливковое масло

Для томатного соуса:

  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 стакана воды
  • Кукурузное масло
  • Порошок паприки кориандра
  • Кинза
  • Соль

Для запекания в духовке:

  • 4 ломтика филе из индейки
  • 1 яйцо
  • 100 г тертого сыра
  • Кукурузное масло
  • Нарезанные каперсы и оливки для украшения (по желанию)

Инструкция:

Приготовьте рататуй:

Прожаренные овощи

Нарежьте овощи кубиками,как можно помельче. Обжарьте лук и чеснок в масле 3 минуты, добавьте остальные нарезанные овощи, посолите, затем добавьте розмарин и лавровый лист. Готовьте на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая.

Готовим томатный соус

Тем временем приготовьте томатный соус: В кастрюле или ковшике обжарьте томатную пасту в капле кукурузного масла в течение 2-х или 3-х минут. Добавьте 2 стакана воды, посолите, добавьте паприку и кинзу. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

Филе индейки для запекания

Разогрейте духовку до 180°.

Как только рататуй приготовится, дайте ему немного остыть, добавьте в него тертый сыр и яйцо.

Вылейте немного кукурузного масла в форму для выпечки. Положите туда порции филе индейки. Накройте их начинкой из рататуй. Украсьте нарезанными каперсами и оливками (по желанию).

Вылейте томатный соус в форму для выпечки вокруг филе индейки. Выпекайте в духовке в течение 30-40 минут.

Готовое блюдо из индейки

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии
Гратен из индейки с овощами рататуй
Аромаатные травы хранение
Храните свежие ароматные травы дольше