Рекомендуем замечательный рецепт из кабачков. Получится великолепная овощная запеканка с хрустящей корочкой. Запеченные кабачки можно подать и как гарнир и как полноценное блюдо.
Ингредиенты:
- Кабачок (цуккини) 500 гр
- 200 гр панировочных сухарей (можно сделать свои собственные с оставшимся хлебом из цельнозерновой муки)
- 100 гр муки
- 150 гр сливочного масла
- 15 мл густых свежих сливок (сметана)
- Растительное масло (немного)
- Соль и перец
Подготовка:
Кабачок вымойте и очистите (если у вас — цуккини, то можно не очищать от кожуры) и натрите на терке. Положите в кастрюлю (или в глубокую сковороду) с небольшим количеством растительного масла. Посолите и поперчите. Готовьте под крышкой на огне в течение 10 минут.
Разогрейте духовку до 180°.
В миске смешайте панировочные сухари, муку и сливочное масло до образования песочного теста.
Как только кабачки приготовятся, выложите их в форму для выпечки. Посолите, поперчите, вылейте сливки (или сметану) на кабачки. Покройте все это песочным тестом.
Выпекайте в духовке в течение 20 минут.
Готовое блюдо подавайте горячим.
