- Еда и питье
Суп с лапшой и курицей очень легкий в приготовлении. Большинство молодых домохозяек дебютируют с ним. Попробуйте, и вы сможете приготовить вкусный и питательный бульон, в котором плавают вкусные кусочки курицы и вермишель с картофелем. Затем вас ждут другие кулинарные достижения в виде приготовления домашней лапши или добавления в суп каких-нибудь других ингредиентов, например грибов или фасоли.
Как приготовить суп с курицей и макаронами? Сначала мы приготовим бульон, затем закинем сковороду, а в конце добавим вермишель. Просто? Еще бы! Но для тех, кто еще не знает, что такое жаркое и как готовится бульон, мы объясним это более подробно. Для этого супа подойдет любая часть курицы. Самый бюджетный вариант — специальный «суповой набор», а традиционный — целая тушка. Но, в принципе, можно взять полкилограмма голеней, крыльев или бедер. Тушку следует выпотрошить и разрезать на более мелкие кусочки перед употреблением.
Не сидите сложа руки в это время. Чистим 3-4 картофелины, еще три моркови, мелко нарезанный лук. Когда бульон готов — это легко проверить: курица должна стать мягкой, мясо легко отделяется от костей. Возьмите вторую кастрюлю, положите в нее дуршлаг. Вливаем в него бульон. Приготовленные корнеплоды выбрасываются — они уже отдали навару весь свой аромат и вкус. Мы также удаляем кости. Мы делим филе на кусочки и возвращаем его в кастрюлю. Но бульон является главным ингредиентом блюда под названием «Суп с лапшой и курицей». Итак, снова ставим кастрюлю на огонь.
Картофель нарезают кубиками или кубиками. Бросьте в бульон. После того как жидкость закипит, нужно отварить картофель с четверть часа. Этого времени достаточно, чтобы приготовить жаркое. Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее немного растительного масла. Когда он как следует прогреется, выложите мелко нарезанный лук. Мы постоянно помешиваем, чтобы он горел равномерно. Подождите, пока лук не станет стеклянным, прозрачным, и добавьте в сковороду тертую морковь. Хорошо перемешайте деревянной лопаточкой. Добавьте жаркое в суп с курицей и макаронами.
Готовьте еще пять минут. Попробуйте свое блюдо: может быть, вам нужно посолить или поперчить, бросить щепотку приправ? Теперь пришло время для пасты. Не переусердствуйте с ними — на три литра бульона достаточно двух горстей. Сколько варить дальше суп с вермишелью и курицей, зависит от времени приготовления макарон, которое указано на их упаковке. В качестве студенческого варианта я могу порекомендовать сухую вьетнамскую лапшу — ее вообще не нужно готовить. Выключите огонь под кастрюлей, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, закройте крышкой и дайте настояться.
Источник
