Галета с карамелизированным красным луком и сыром

Пробовали знаменитую французскую галету? А с карамелизированным луком? Получается очень вкусная выпечка, которая подойдет к любому блюду.

Рекомендую испечь галету по этому рецепту, разнообразьте свое ежедневное меню новыми блюдами.

Ингредиенты на кол-во порции: 66

• Масло сливочное 170 гр.
• Сметана 20% 60 гр.
• Мука пшеничная 210 гр.
• Соль 1 ч. ложка
• Начинка
• Лук красный 3 шт.
• Сыр твёрдый 150 гр.
• Масло растительное 30 мл.
• Масло сливочное 30 гр.
• Сахар-песок 25 гр.
• Уксус Бальзамический 20 мл.
• Тимьян сушеный ½ ч. ложки
• Соль  по вкусу

Галеты в домашних условиях

Время приготовления 2 час. 0 мин.

1. Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по нашему списку.
2. Берем глубокую миску и отправляем в нее нарезанное средними кусочками сливочное масло.
3. Просеиваем муку и подсаливаем. Все перетираем при помощи ложки либо руками в мелкую крошку.
4. Наливаем сметану, можно менее жирную. Перемешиваем и начинам замешивать наше тесто, долго это делать не нужно.
5. Накрываем пищевой пленкой либо целлофановым пакетом и ставим в холодильник минут на 40.
6. Приступаем к приготовлению начинки. Для этого лук очищаем, моем, режем на тонкие полукольца. Если луковицы крупные, то будет достаточно двух штук.
7. Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло, добавляем сливочное, ставим на сильный огонь и разогреваем. Добавляем лук, убавляем огонь и жарим минут 10, периодически помешивая.
8. После наливаем бальзамик, насыпаем сахар, солим и мешаем.
9. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
10. Ставим на медленный огонь и тушим еще около 5 минут, до полного испарения жидкости.
11. Пергаментную бумагу стелим на стол, присыпаем мукой, раскатываем круг из теста около 30 см в диаметре толщиной о 5 мл.
12. Сыр трем на средней либо крупной терке.
13. Сыр распределяем на тесто, отступая от кроев сантиметра 4. Пару ложек сыра оставляем для посыпки.
14. На сыр распределяем жареный лук, а на него насыпаем тимьян.
15. Начинаем сворачивать наши края формируя бортики, центр у выпечки должен быть открыт. Защипываем красивыми складочками.
16. В серединку насыпаем сыр.
17. Аккуратно перекладываем в форму вместе с пергаментной бумагой и ставим в духовку на пол часа.
18. Достаем галету из духовки и даем немного остыть.
19. Нарезаем на кусочки, перекладываем в красивую тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник