Фрикассе — Руководство По Советам

Ознакомьтесь с этим очень популярным рецептом жареного сэндвича в Тунисе

Примерно 18 штук

Ингредиенты Для теста :
— 500 г муки
— 1 чашка для кофе, приготовленная из быстрорастворимых пекарских дрожжей
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки масла
— 1 столовая ложка сахара
— Соль
— Теплая вода
— 750 мл масла для жарки

Ингредиенты Для начинки :
— 1 кофейная ложка хариссы берберской
— 3 кофейных ложки хариссы в упаковке
— 2 банки тунца 160 гр
— 3 сваренных вкрутую яйца
— Каперсы
— Оливки

Подготовка:

Паста :
Размешайте дрожжи в маленькой миске с теплой водой. В отдельной миске смешайте сахар и муку. Сделайте в нем лунку и влейте дрожжи, масло и яйцо. Смешиваете. Добавьте соль и еще немного теплой воды, пока не получите однородное тесто(например, тесто для хлеба).
Замесите тесто в течение 10 минут на посыпанной мукой доске. Тесто будет немного мягким и липким.
Разделите тесто на шарики размером с яйцо. Придайте им овальную форму. Поместите их на посыпанную мукой доску (расставьте их так, чтобы они набухли). Накройте их чистой тканью и оставьте на 1 час.
Нагрейте масло в довольно глубокой сковороде. Слегка обжарьте шарики теста в достаточном количестве масла, чтобы внутренняя часть была приготовлена, а внешняя-подрумянена.
Шарики, только что выпущенные из огня, будут немного жесткими. Дайте им немного остыть на бумажных полотенцах. Они смягчатся, и вы сможете разрезать их, как бутерброды.
В маленькой миске смешайте 2 вида хариссы с небольшим количеством воды, чтобы получился соус по консистенции кетчупа. Намажьте внутреннюю часть фрикасе этим соусом. Добавьте тунца, яйцо вкрутую (нарезанное на дольки), несколько каперсов и одну оливку.
Желательно подавать быстро или отложить в сторону и разогреть в духовке на 5 минут.

Оцените статью
Добавить комментарии
Фрикассе — Руководство По Советам
фен шуй
Фен-шуй основы