Фондан — блюдо французской кухни, которое сочетает в себе хрустящее шоколадное тесто и мягкую, насыщенную начинку внутри. А на тарелке начинка смешается с ванильным мороженым или другими дополнениями, например ягодами, которые вы предпочитаете. Нежная помадка понравится всем, кто неравнодушен к шоколаду. Приготовление вкусного десерта не отнимет у вас много времени и сил. А это замечательное лакомство понравится всем.
Как приготовить десерт
Для того чтобы самостоятельно приготовить шоколадный фондан, вам нужно для начала найти хороший, высококачественный шоколад с содержанием какао не менее 70%. В конце концов, это самый важный ингредиент десерта, и если вы поскупитесь на шоколад, шоколадная помадка получится не такой, какой должна быть.
Ингредиенты:
- 200 граммов сливочного масла
- 200 граммов хорошего черного шоколада (какао не менее 70%)
- 3 куриных яйца
- 3 яичных желтка
- 6 столовых ложек коричневого сахара
- 5 столовых ложек муки
Перед приготовлением разогрейте духовку до двухсот градусов.
Возьмите сливочное масло и нарежьте небольшими кусочками, а если масло мягкое, просто положите его в миску и добавьте шоколад, разломанный на квадратики.
Затем поставьте миску со сливочным маслом и шоколадом на водяную баню и перемешивайте, пока масса не превратится в однородную и комочки не исчезнут.
Затем взбейте яйца и три яичных желтка с сахаром до увеличения объема. Добавьте всю муку и еще немного взбейте. В заключение добавьте шоколадную массу и взбейте в последний раз.
Для того чтобы готовый десерт было легче вынимать из формочек, используйте силиконовые формы для выпечки или смажьте маслом те формы, которые есть, а сверху положите бумагу для выпечки.
Разлейте шоколадное тесто по небольшим формочкам и поставьте в духовку на 7-8 минут, но не больше, иначе начинка затвердеет, и желаемого тягучего эффекта не получится. Готовность можно определить, увидев, что верхняя часть начинки немного затвердела.
После того как десерт готов, его необходимо сразу же подавать к столу, потому что шоколадную помадку едят только горячей. Подавать можно с различными дополнениями: с листом мяты, свежими ягодами, джемом, фруктовым пюре или шариком мороженого. Но последнее — традиционное. Более того, сочетание холодного мороженого и тающего шоколада никого не оставит равнодушным. Но если вы решите пофантазировать и сделать это по-другому, результат будет не хуже. Когда вы достанете готовые пироженки из формочек, делайте это как можно аккуратнее. Постарайтесь не испортить шоколадный сюрприз.
Теперь вы знаете, что приготовить на десерт и как удивить гостей. Побалуйте своих близких, дорогих людей шоколадной помадкой. Это необычное лакомство по достоинству оценят даже те, кто равнодушен к сладостям, а сладкоежки просто будут в восторге — они непременно сделают вам комплимент и не оставят ни крошки на тарелке.
Готовьте с удовольствием!
