Форшмак рецепт из сельди классический

Форшмак — это классическое блюдо еврейской кухни. Является в их кухни закуской перед основным блюдом, даже его дословный перевод «предвкушение» говорит само за себя. Мой рецепт форшмака максимально приближён к классическому.

Я сама воспитывалась в еврейской семье, поэтому данный рецепт знаю с детства. Советую его своим друзьям и всем он очень нравится за достаточно необычный вкус, поэтому и решила поделиться им с вами.

Перед началом самого рецепта ещё хочу дать пару советов. Если не хотите заморачиваться сильно с готовкой, можно сразу купить филе сельди. Получится быстрее, но дороже. Яблоки лучше брать кислые, т.к. именно кислинка придаёт особенный вкус этому блюду.

Форшмак из сельди классический рецепт

Форшмак из сельди с яблоком

Ингредиенты на кол-во порции: 44

  • Сельдь 400 гр.
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Лук репчатый 100 гр.
  • Яблоко 100 гр.
  • Батон 70 гр.
  • Масло сливочное 50 гр.

В 100 гр. порции Калории: 245 ккал Белки: 6.9 г Жиры: 21.7 г Углеводы: 6 г Время приготовления 1 час. 20 мин.

  1. Начнём с подготовки ингредиентов. Если у вас сельдь в филе, то просто отложите её до следующего этапа. Если сельдь целая, то её нужно разобрать на филе и тщательно вытащить все косточки.
  2. Далее нам нужно сварить яйца. Сварить их нужно вкрутую, это приблизительно 8-9 минут.
  3. Когда яйца сварились нужно их остудить (можно залить холодной водой, для ускорения процесса). И очистить от скорлупы.
  4. Теперь нужно прокрутить сельдь вместе с яйцами в мясорубке.
  5. Следом нужно очистить яблоки и лук, и нарезать их крупными кусочками.
  6. Всю смесь из сельди с яйцом и лук с яблоками нужно измельчить с помощью погружного блендера так смесь будет нежнее (или можно так же пропустить через мясорубку, вкус от этого не изменится).
  7. Белый батон размочите в воде (это нужно для того, чтобы смесь после добавления батона осталась такой же нежной), потом выжмите и добавьте к готовой смеси.
  8. Добавьте в получившуюся смесь сливочное масло и тщательно перемешайте.
  9. Далее поперчите и посолите уже по вкусу.
  10. Если яблоки оказались недостаточно кислые, то можно добавить уксус.

Подавать блюдо можно как закуску на гренках, как бутерброды, или как дополнение к горячей картошке. Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Форшмак рецепт из сельди классический
сиквел
Netflix снимет пару сиквелов Red Notice спина к спине