Борщ с цветной фасолью и яблоком

Сегодня я поделюсь с Вами необычным рецептом борща. Его меня научила делать бабушка. Вкус фасоли в этом рецепте поможет по-новому взглянуть на привычный всем рецепт.

Говяжью грудинку можно заменить на свиную, чтобы суп был жирнее или на куриную, чтобы он был диетичнее.

Борщ с цветной фасолью и яблоком

Ингредиенты на кол-во порции: 44

  • Говяжья грудинка 400 гр.
  • Капуста краснокочанная 200 гр.
  • Свиное сало 50 гр.
  • Картофель 2 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Петрушка корень 1 шт.
  • Корень сельдерея 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Вода 7 стаканов
  • Фасоль цветная 5 ст.л.
  • Пюре томатное 2 ст.л.
  • Сахар-песок 1 ст.л.
  • Соль  по вкусу
  • Петрушка  по вкусу
  • Укроп  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

В 100 гр. порцииКалории: 51 ккалБелки: 2.4 гЖиры: 2.6 гУглеводы: 4.6 гВремя приготовления 5 час. 40 мин.

  1. Начнём с фасоли. Мы её положим в кастрюлю и зальём холодной водой. Оставляем так на 5 часов. Потом поставить на плиту и варить пока она не станет мягкой.
  2. Пока варится фасоль, подготовим грудинку. Её мы промоем, положим в кастрюлю, зальём водой и сварим до готовности.
  3. Когда мясо сварилось, достаём его и нарезаем небольшими кубиками. Бульон, который получился после варки оставляем, он нам ещё пригодится.
  4. Бульон нужно процедить.
  5. Корень петрушки и сельдерея нужно почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.
  6. Берём сковородку и кладём на неё свиное сало. Разогреваем его.
  7. Пока сало греется, чистим свеклу, нарезаем её мелкими кубиками и соединяем с петрушкой и сельдереем.
  8. Жарим нашу смесь на разогретом сале до золотистой корочки.
  9. К свекле, петрушке и сельдерею добавим томатное пюре, зальём небольшим количеством холодной воды и будем тушить в течение 15 минут.
  10. Капусту нужно нарезать.
  11. Картофель чистим и нарежем соломкой.
  12. Берём яблоки и убираем у них семена и сердцевину, чистим от шкурки. Мякоть нарезаем на мелкие кубики.
  13. Бульон, который мы получили при варке грудинки, греем, пока не закипит, добавляем овощи и сахар, посолить и поперчить по вкусу и варим при закрытой крышке в течение 20 минут.
  14. Чеснок тоже чистим и измельчаем с помощью чеснокодавилки.
  15. За несколько минут, до окончания варки супа добавляем в кастрюлю чеснок, грудинку и яблоки.
  16. Зелёный лук, петрушку и укроп моем, нарезаем и посыпать ими борщ перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Борщ с цветной фасолью и яблоком
Vork Zila Prilozhenie
Как стать фрилансером с нуля