Блинные печёночные рулетики

Печень — любимый многими субпродукт, которую можно готовить абсолютно по-разному. Например, всеми любимая куриная печень с луком тушенная в сметане, а на гарнир мягкое картофельное пюре. Или холодная закуска — печеночный торт.

У каждой хозяйке припасен свой любимый вариант, в моем случае — это нежные рулетики, которые просто таят во рту. Закуска отлично подходит не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Все гости облизывают пальчики и просят рецептик.

Блинные печёночные рулетики

Ингредиенты

кол-во порции: 66

  • Куриная печень 500 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Молоко коровье 120 мл.
  • Мука пшеничная 3 ст. ложки
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Масло растительное 4 ст. ложки
  • Начинка
  • Сыр плавленый 200 гр.
  • Майонез столовый молочный 2 ст. ложки
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

Время приготовления 1 час. 5 мин.

  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Куриную печень предварительно разморозить, промыть под проточной водой, просушить при помощи бумажного полотенца.
  • Удаляем прожилки, делим на несколько частей и измельчаем при помощи блендера, либо пропускаем через мясорубку.
  • Луковицу чистим и также перекручиваем.
  • Перекладываем массу в глубокую миску, разбиваем яйца и перемешиваем вилкой.
  • Выливаем молоко и мешаем.
  • Просеиваем муку, солим, перчим.
  • Взбиваем все венчиком до однородной консистенции.
  • Морковь промываем под краном, очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке. Добавляем в миску и тщательно перемешиваем.
  • На сковороду выливаем масло и разогреваем на сильном огне.
  • Часть готово теста выливаем на сковородку тонким слоем, обжариваем с каждой стороны по две минуты.
  • По необходимости добавляем масло и печем остальные блинчики.
  • Переходим к начинке. Плавленый сыр трем на средней терке и перекладываем в миску. Туда отправляем майонез, натертый на мелкой терке чеснок, солим, перчим, перемешиваем.
  • Собираем закуску.
  • На остывший блинчик намазываем начинку ровным слоем, сворачиваем рулетиком, так делаем со всеми. В общем таких заготовок у меня получилось 6 штучек.
  • Накрываем пищевой пленкой или пакетиком и убираем на пару часов в холодильник.
  • Достаем, нарезаем, сверху выкладываем ложку корейской моркови и рубленую зелень по вкусу. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Блинные печёночные рулетики
dbcc8c005dce519d485a2bd8a3265c0d
Закуска из стручковой фасоли