Бланширование — обработка продуктов кипятком или паром. Этот процесс приготовления пищи делает продукты мягче и вкуснее.
В некоторых рецептах рекомендуется бланшировать шпинат перед использованием. Мы расскажем вам, как это сделать.
Вам понадобится:
- 1 кг шпината
- 1 чайная ложка соли
Подготовка:
Поставьте кипятить большую кастрюлю с подсоленной водой.
Промойте шпинат в большом тазу с водой (при необходимости — несколько раз). Если у листьев шпината, есть крупные прожилки и черешки, то удалите их.
Положите шпинат в кипящую подсоленную воду. Как только вода снова начнет кипеть, подождите 2 минуты, а затем процедите воду. Бланшированный шпинат готов!
Бланшированный шпинат хранится несколько дней в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере.
