Как приготовить на гриле целый ананас

Получите больше пользы от вашего барбекю этим летом, приготовив на гриле и свой десерт. Приготовление целого ананаса на гриле делает легкий и впечатляющий летний пудинг, и его можно легко удвоить, чтобы накормить толпу – подавайте обугленные, карамелизованные ломтики самостоятельно, с мороженым или как часть большего десерта. Не забудьте захватить удобный список покупок ингредиентов внизу.

  1. Установите барбекю

    Разогрейте барбекю по мере необходимости. Как только ваше барбекю будет готово (угли должны были стать бело-серыми, а пламя сразу погасло), осторожно отодвиньте горячие угли в сторону, чтобы в зоне гриля не было основного огня. При использовании газового барбекю разогрейте по мере необходимости до средне-низкой температуры.

  2. Приготовьте ананас

    Удерживая листья прикрепленными вверху, поставьте ананас вертикально и, начиная с вершины прямо под листьями, используйте острый нож, чтобы разрезать его вниз до основания, чтобы удалить кожицу. Если после удаления всей кожицы останутся какие-либо твердые «глазки» (жесткие ямочки), положите ананас плашмя и используйте кончик маленького острого ножа (или чайной ложки), чтобы вырезать (или зачерпнуть) их. Закончите обрезкой основания.

  3. Обмазать маслом и сахаром

    Натрите или смажьте ананас со всех сторон 1 столовой ложкой масла без запаха (например, подсолнечного или растительного масла), затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара Демерара, при необходимости втирая его так, чтобы он прилипал к мякоти.

  4. Добавить на гриль

    Используя прикрепленный стебель и листья в качестве ручки, положите ананас плашмя на гриль, подальше от углей, чтобы он мог медленно готовиться на непрямом огне. Если у вашего барбекю есть крышка, вы можете немного ускорить время приготовления, накрыв гриль крышкой во время приготовления, но это не обязательно.

  5. Проверять

    Проверьте ананас через 5 минут, осторожно приподняв листья, чтобы увидеть, не окрасилась ли нижняя сторона – она должна быть золотисто-коричневой и карамелизованной. Если кажется, что он чернеет слишком быстро, отодвиньтесь немного дальше от горячих углей или, если этого недостаточно, подойдите к ним. Если вы готовите более одного ананаса, вам может потребоваться поменять местами круглые позиции во время приготовления.

  6. Переверните и обжарьте со всех сторон

    Источник

Оцените статью
Добавить комментарии
Как приготовить на гриле целый ананас
775895b8787e4ae2a5261a3c52bbc150
Как приготовить Веганские Горячие булочки с крестообразной начинкой